「今日のbeautyレシピ」さんまのかば焼き丼

■調理時間：15分
■エネルギー（1人分）：578kcal
■塩分：3.8（1人分）

・さんま（開いたもの）…2尾分（140g）
・塩…小さじ1/6(1g)
・薄力粉…大さじ1と1/3（12g）
・サラダ油…小さじ1(4g)

＜たれ＞
・しょうゆ…大さじ2（36g）
・砂糖…大さじ1（9g）
・酒…大さじ1（15g）

・ご飯…茶碗2杯（320g）
・大葉…4枚
・白ごま…小さじ1（3g）

1．大葉は千切りにする。しょうゆ、砂糖、酒は混ぜ合わせる。さんまは食べやすい大きさに切り、水気を拭き取り両面に軽く塩を振り、全体に薄力粉をまぶす。

2．フライパンにサラダ油を中火で熱し、さんまを皮目を下にして入れ、焦げ目がつくまで焼く。裏返して1分ほど焼いたら火を弱め、たれを入れる。

3．フライパンをゆすり、途中でさんまを裏返しながらたれが全体にからまるように焼く。たれが焦げそうになった場合は、酒少々（分量外）を加えてのばす。

4．器にご飯を盛り、さんま、大葉をのせ、白ごまを振る。