「今日のbeautyレシピ」ジャンボえびフライ

■調理時間：15分
■エネルギー（1人分）：99kcal
■塩分：0.4（1人分）

・えび（殻付き）…2尾（40g）
・むきえび…40g
・はんぺん…40g
・小麦粉…大さじ1（9g）

＜衣＞
・小麦粉…大さじ2（20g）
・パン粉…1カップ（40g）
・卵…1個

・揚げ油…適宜

1．えびは尾を残して殻を取り、背ワタを取って内側に数か所切り込みを入れる。卵は割りほぐす。

2．むきえびは包丁で細かく叩き、はんぺん、小麦粉（大さじ1）と合わせ、しっかりまとまるまで手でもみ混ぜる。ラップにのせ、えびの尾はみだして置き、包むように巻いて棒状に形を整える。

3．電子レンジで1分加熱し、小麦粉、溶き卵、パン粉の順で衣をつけ、180℃に熱した揚げ油で2～3分揚げる。