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「今日のbeautyレシピ」サツマイモのコロッケ チリマヨ添え

目次

ササッと簡単「今日のbeautyレシピ」をご紹介します♡

ほんのり甘いコロッケとピリ辛マヨがよく合います。

「今日のbeautyレシピ」サツマイモのコロッケ チリマヨ添え



■調理時間:15 分
■エネルギー(1人分):517 kcal
■塩分:0.2 (1人分)

材料(2人分)

・さつまいも…1本(300g)
・卵…1/2個
・小麦粉…大さじ1と小さじ2(15g)
・パン粉…30g
・マヨネーズ…大さじ1/2(7g)
・揚げ油…適宜

<チリマヨネーズ>
・マヨネーズ…大さじ2(28g)
・にんにく(すりおろし)…小さじ1/2(2.5g)
・チリフレーク…小さじ1(1g)
・レモン汁…小さじ1(5g)

作り方

1.卵は割りほぐす。にんにくをすりおろし、マヨネーズ(大さじ2)、チリフレーク、レモン汁と混ぜ合わせる。

2.さつまいもは皮をむいて小さめの一口大に切り、竹串がすっと通るくらいのやわらかさに茹でる。水気をよく切り、温かいうちにマヨネーズ(大さじ1/2)を加えてフォークなどでつぶす。

3.さつまいもの粗熱が取れたら、6等分にして丸く形成する。小麦粉をまぶし、溶き卵、パン粉の順で衣をつける。170℃に熱した揚げ油で全体がこんがりと色づくように揚げる。

4.器に盛り、小皿に入れたチリマヨネーズを添える。好みでチャービル(分量外)を飾る。

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