「今日のbeautyレシピ」玉こんにゃくのけんちん汁
更新日：2018年11月13日 / 公開日：2018年11月13日
ササッと簡単「今日のbeautyレシピ」をご紹介します♡
温まっておなかに優しいけんちん汁は、栄養バランスもGOOD。
温まっておなかに優しいけんちん汁は、栄養バランスもGOOD。
「今日のbeautyレシピ」玉こんにゃくのけんちん汁
■調理時間：15
分
■エネルギー（1人分）：221 kcal
■塩分：3.6 （1人分）
■エネルギー（1人分）：221 kcal
■塩分：3.6 （1人分）
材料（2人分）
・玉こんにゃく…1袋（150g）
・にんじん…1本（200g）
・木綿豆腐…1丁（150g）
・だし汁…500cc
・みそ…大さじ1（18g）
・酒…大さじ2（30g）
・しょうゆ…大さじ2（36g）
・みりん…大さじ2（36g）
・ごま油…小さじ2（8g）
≪参考≫だし汁（500cc）の取り方
・水…600cc
・昆布…5g（5cm角）
・かつおぶし…10g
1．昆布は汚れをぬれ布巾などで拭き取り、水につけておく。
2．鍋に水、昆布を入れて中火にかけ、煮立ってきたら昆布をさいばしで取り出し弱火にする。
3．かつおぶしを入れ、昆布をかつおぶしにのせて1～2分煮たら火を止め、かつおぶしが沈むのを待つ。
4．ボウルにざる、キッチンペーパーを重ね、だし汁を注いでこし、最後にキッチンペーパーで包んだだしがらを軽く絞る。
・にんじん…1本（200g）
・木綿豆腐…1丁（150g）
・だし汁…500cc
・みそ…大さじ1（18g）
・酒…大さじ2（30g）
・しょうゆ…大さじ2（36g）
・みりん…大さじ2（36g）
・ごま油…小さじ2（8g）
≪参考≫だし汁（500cc）の取り方
・水…600cc
・昆布…5g（5cm角）
・かつおぶし…10g
1．昆布は汚れをぬれ布巾などで拭き取り、水につけておく。
2．鍋に水、昆布を入れて中火にかけ、煮立ってきたら昆布をさいばしで取り出し弱火にする。
3．かつおぶしを入れ、昆布をかつおぶしにのせて1～2分煮たら火を止め、かつおぶしが沈むのを待つ。
4．ボウルにざる、キッチンペーパーを重ね、だし汁を注いでこし、最後にキッチンペーパーで包んだだしがらを軽く絞る。
作り方
1．にんじんはいちょう切りにし、豆腐は食べやすい大きさに切る。玉こんにゃくは食べやすい大きさに切り、熱湯に入れてあく抜きをする。
2．鍋にごま油を熱し、玉こんにゃく、にんじん、豆腐を入れて炒める。にんじんがやわらかくなったら、だし汁、みそを入れて煮込む。
3．酒、しょうゆ、みりんで味を調える。
2．鍋にごま油を熱し、玉こんにゃく、にんじん、豆腐を入れて炒める。にんじんがやわらかくなったら、だし汁、みそを入れて煮込む。
3．酒、しょうゆ、みりんで味を調える。
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