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「今日のbeautyレシピ」鶏肉とひよこ豆入りクスクス

目次

ササッと簡単「今日のbeautyレシピ」をご紹介します♡

フライパンひとつで手軽にできるエスニック料理です。

「今日のbeautyレシピ」鶏肉とひよこ豆入りクスクス



■調理時間:15 分
■エネルギー(1人分):281 kcal
■塩分:0.5 (1人分)

材料(2人分)

・鶏むね肉…100g
・玉ねぎ…1個(100g)
・しょうが(みじん切り)…大さじ1/2(5g)
・にんにく(みじん切り)…大さじ1/2(5g)
・パプリカパウダー…小さじ1(2g)
・チリパウダー…小さじ1/2(2g)
・オリーブ油…大さじ1(12g)

・クスクス…100g
・ひよこ豆(水煮缶)…小1缶(220g)
・ブイヨン…1カップ(200g)
・レーズン…50g

作り方

1.玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。鶏肉は1.5cm角のぶつ切りにする。

2.フライパンにオリーブ油を熱し、にんにく、しょうが、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。鶏肉、パプリカパウダー、チリパウダーの順に加え、鶏肉に火が通るまで炒める。

3.火を止めてから、クスクスとひよこ豆を加えて全体を混ぜ合わせ、温かいブイヨンを加える。ふたをして、水分がなくなりクスクスがやわらかくなるまで蒸らす。

4.フォークなどでクスクスをほぐすように混ぜ合わせ、レーズンを加える。パクチーの葉(分量外)を飾る。

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