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「今日のbeautyレシピ」ぶりアラの粕汁

目次

ササッと簡単「今日のbeautyレシピ」をご紹介します♡

ぶりのアラでうまみたっぷり、酒粕で体が温まるおかずスープ。

「今日のbeautyレシピ」



■調理時間:15分
■エネルギー(1人分):461kcal
■塩分:2.4(1人分)

材料(2人分)

・ぶりのあら…220g
・大根…1/8本(150g)
・にんじん…1/4本(35g)
・しいたけ…1個(12g)
・こんにゃく…1/5枚(50g)
・高野豆腐…1個(20g)
・三つ葉…少々

・酒粕(板状)…120g
・しょうが(すりおろし)…小さじ1(5g)
・水…4カップ
・しょうゆ…大さじ1(18g)
・酒…大さじ1(9g)
・みりん…大さじ2(36g)
・みそ…大さじ2(36g)
・だしの素…小さじ2(8g)

作り方

1.ぶりのあらは熱湯で湯引きする。高野豆腐は水で戻す。

2.大根、にんじんは4cmの長さの棒状に切る。こんにゃく、高野豆腐は食べやすい大きさに切る。しょうがはすりおろし、しいたけは石づきを取って薄切りにする。

3.鍋に水、大根、にんじんを入れて火にかけ、沸騰したら、ぶりのあら、こんにゃく、しいたけを加え、あくを取る。高野豆腐、しょうゆ、酒、みりん、みそ、だしの素、しょうがを加え、具材に火が通るまで煮る。

4.酒粕を手で細かくしながらボウルに入れ、鍋から煮汁を少し加えて溶き、鍋に入れる。

5.器に盛り、三つ葉をのせる。

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