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こんにちは! 須賀いづみです。
4月になり、新生活を迎えた人も多いのではないでしょうか。
入学、入社ではなくても人事異動や、家族の新生活を支える人も多いかと思います。
環境が変わるときこそ、やっぱり食生活を整えてしっかり健康管理をするのが大切!
そして、そんな健康的な食事も手間をかけず簡単に作れるものだったら、尚いいですよね。
今回は玄米で作るチャーハンをご紹介します。
玄米はパサパサしていてちょっと苦手……という人も多いかもしれませんが、チャーハンにすると仕上がりがパラパラになるので、とってもおいしく食べられます!
食材の特徴を逆手に取って、おいしくいただきましょう!
■新生活でも簡単おいしい!和風玄米チャーハン
〈材料/2人分〉
・玄米 お茶碗2杯分
・しらす 大さじ4(20g程)
・塩昆布 大さじ1(5g程)
・卵 1個
・大葉 4枚
・梅干し 2個
★白だし 小さじ2
★醤油 小さじ1
★みりん 小さじ1
・ゴマ油 小さじ2
〈作り方〉
1.しらすは、中火で熱したフライパンでから炒りし、取り出す。
2.強火で熱したフライパンにゴマ油をひき、溶いた卵を流し入れる。
3.卵が固まる前に玄米を入れて、卵と混ざるようによく炒める。
4. 玄米がパラパラとしてきたら、1のしらすと塩昆布を加えさっと炒める。
5.★の調味料をすべて加えて、さっと炒める。
6.皿に盛り付け、刻んだ大葉と梅干しを添えたら完成!
シンプルな食材でもとってもおいしい!
玄米は白米に比べてもビタミン、ミネラル、食物繊維などが豊富です。
玄米初心者の人でもチャーハンにすれば、玄米への苦手意識がなくなるはず。
一緒に食べる梅干しがいい役目をしますよ。
ぜひお試しください♪
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