「今日のbeautyレシピ」豆腐とひじきの煮物

■調理時間：10分
■エネルギー（1人分）：120kcal
■塩分：1.3（1人分）

・木綿豆腐…100g
・ひじき缶（ドライパック）…1缶（110g）
・えのき…25g
・溶き卵…1個分
・ちりめんじゃこ…3g
・サラダ油…大さじ1
・だし汁…80cc
・砂糖…大さじ1/2
・しょうゆ…大さじ1
・酒…大さじ1
・七味唐辛子…適量

1．えのきは石づきを取り、長さを半分にしてほぐす。

2．フライパンにサラダ油を熱し、戻したひじき、えのきを炒め、ちりめんじゃこ、だし汁、砂糖、しょうゆ、酒を加え、ふたをして沸騰したら弱火で5分煮る。

3．豆腐は軽く水切りし、崩しながら加え、温まったら溶き卵を加えて静かに混ぜ合わせる。

4．器に盛り、好みでみじん切りにした七味唐辛子をのせる。