「今日のbeautyレシピ」にら玉塩麹スープ

■調理時間：15分
■エネルギー（1人分）：128kcal
■塩分：2（1人分）

・はるさめ…30g
・にら…1/4束
・卵…1個
・にんにく…1片
・ごま油…小さじ1
・水…3カップ
・鶏がらスープの素…小さじ1
・しょうゆ…小さじ1
・塩麹…小さじ2
・黒こしょう…少々

1．はるさめは熱湯で茹でて半分の長さに切っておく。にらは2cm幅に切り、にんにくは薄切りにする。卵は割りほぐしておく。

2．鍋にごま油、にんにくを入れて弱火で熱し、にんにくの香りがたってきたら水を加える。

3．煮立ったらはるさめを加え、中火で5分煮込む。

4．鶏がらスープの素、しょうゆ、塩麹、黒こしょうを加えて味を調え、にらを入れてひと煮立ちさせる。