「今日のbeautyレシピ」豚しゃぶのみそだれがけ

■調理時間：10分
■エネルギー（1人分）：174kcal
■塩分：1.6g（1人分）

・豚肉（しゃぶしゃぶ用）…100g
・レタス…1/4個
・きゅうり…1/2本
・みょうが…2個
・長ねぎの青い部分…1本分
・しょうがの皮…少々
・酒…少々

＜みそだれ＞
・みそ…大さじ1と1/2
・酢…大さじ1と1/2
・砂糖…大さじ1/4
・すり白ごま…大さじ2
・だし汁…40cc
・青ねぎ…適量

1．みそ、砂糖を混ぜ、酢で溶きのばし、ごま、だし汁を加えて混ぜ、みそだれを作る。
2．鍋に水、長ねぎの青い部分、しょうがの皮、酒を入れ、強火で煮立ててから、中火にする。
3．豚肉を広げて3～4枚ずつ入れ、色が変わったら取り出す。粗熱がとれたら2cmの長さに切る。
4．レタスは2cm幅に切り、きゅうり、みょうがは斜め薄切りにする。冷水にさらし、パリッとしたら水気を切り、豚肉と混ぜる。
5．器に盛り、みそだれをかけ、青ねぎを散らす。