「今日のbeautyレシピ」鶏のトマト煮

■調理時間：15分
■エネルギー（1人分）：218kcal
■塩分：1.6（1人分）

・鶏もも肉…1/2枚
・オクラ…5本
・トマト（小）…2個
・玉ねぎ…1/4個
・レモン汁…大さじ1/2
・水…大さじ2
・塩…小さじ1/2
・こしょう…少々
・オリーブ油…大さじ1

1．鶏肉を一口大に切り、塩・こしょうで下味をつける。

2．オクラのヘタとガクを取り、塩をまぶしてこすり洗いしてうぶ毛を取り、斜め半分に切る。

3．トマトを1.5cm角に切り、玉ねぎは横にスライスする。

4．鍋にオリーブ油を熱し、玉ねぎ、トマト、鶏肉、オクラの順に入れ、レモン汁を振る。水と塩、こしょうを混ぜたものを回し入れる。

5．ふたをして、途中でかき混ぜながら中火で蒸し煮する。