ピリ辛の合わせダレがよく合う！素麺で作る簡単ビビン麺
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こんにちは！ 須賀いづみです。
この季節になると、週に1回は素麺が食卓に上がります。
短い茹で時間でできる素麺は、夏の救世主ですよね。
今回は素麺を使ってできるビビン麺のレシピをご紹介します。
めんつゆにつけるだけの素麺に飽きてしまった方へ、アレンジレシピとしてオススです！
◼︎ピリ辛の合わせダレがよく合う！素麺で作る簡単ビビン麺
〈材料／2人分〉
・素麺 200g
・きゅうり 1／2本
・ゆで卵 1個
・キムチ 60g
・チャーシュー 4枚
★醤油 大さじ1／2
★砂糖 小さじ2
★みりん 小さじ2
★酢 大さじ1
★コチュジャン 大さじ1と1／2
★ごま油 大さじ1
★白ごま 小さじ1
〈作り方〉
1.きゅうりは千切りにする。
2.★をすべて混ぜ合わせ、合わせダレを作る。
（コチュジャンが溶けにくいので、ここでしっかりダマにならないように混ぜ合わせておく。）
3.素麺を規定の時間通りに茹でて、冷水でしめる。
4.素麺に2の合わせダレを絡める。
5.4の麺を皿に盛り付け、きゅうり、ゆで卵、キムチ、チャーシューを盛り付ける。
これだけで、あっという間に完成！
チャーシューの代わりにハムや炒めた牛肉などを使ってもOK！
チャーシューを一から作ると量も多く出来上がり、時間もかかってしまうので、さくっと作りたいこのようなメニューでは、パウチに入ったチャーシューを買ってラクしちゃいます(笑)
ゆで卵と素麺を茹でる以外、火を使わず出来上がるので、暑くなるこの季節にはとても助かる簡単メニュー。
合わせダレの絡んだ麺はさっぱり&ピリ辛で食欲が進みます。
ご飯を作るのが億劫になる暑い夏に、ぜひお試しください♪
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