「今日のbeautyレシピ」牛肉と春雨の炒め物

■調理時間：15分
■エネルギー（1人分）：395kcal
■塩分：2.7（1人分）

・牛ロース肉（薄切り）…120g
・はるさめ…80g
・にら…1/2束
・長ねぎ…5cm
・サラダ油…大さじ1
・にんにく（みじん切り）…小さじ1
・酒…大さじ2
・しょうゆ…大さじ2
・砂糖…大さじ2
・水…1カップ
・白ごま…大さじ1

1．はるさめは6～7cmの長さ、にらは3～4cmの長さに切る。長ねぎ、にんにくはみじん切りにする。

2．フライパンにサラダ油を強火で熱し、牛肉を炒める。肉の色が変わったら、にんにく、長ねぎを加えて炒め、酒を振って水を入れる。煮立ったら、砂糖、しょうゆを加える。

3．ひと煮立ちしたら、はるさめを戻さずそのまま加え、煮汁を吸わせるようにしながら中火で5～6分煮る。煮汁がほぼなくなったら、にらを加えて混ぜ、しんなりしたら白ごまを振る。