「今日のbeautyレシピ」トロッとなすのみそ炒め

■調理時間：15分
■エネルギー（1人分）：140kcal
■塩分：0.6（1人分）

・なす…2本
・ピーマン…2個

＜たれ＞
・砂糖…小さじ2
・みそ…大さじ1
・酒…大さじ1
・みりん…大さじ1
・ごま油…大さじ1
・赤唐辛子…1本
・白ごま…少々

1．＜たれ＞の材料は混ぜ合わせておく。

2．なすはヘタを落として一口大の乱切りにし、塩水（分量外）にさらし、水気を拭き取る。

3．ピーマンはヘタと種を取って一口大の乱切りにする。赤唐辛子は種を取って刻む。

4．フライパンにごま油、赤唐辛子を強火で熱し、なすを炒める。焼き色がついたら、ピーマンを入れて炒め合わせる。

5．たれを加え、全体にからめながらさらに炒める。仕上げに、白ごまを振る。