短時間でさっと作れる夏レシピ！鮭のサルサソースがけ

こんにちは！　須賀いづみです。

いよいよ8月に入って夏本番を迎えましたね。

暑い日にはキッチンに籠らず、短時間で済ませて自分の負担にならないようにしたいですよね。夏になると、いかにスピーディーに料理を終えるかばかり考えています(笑)。

 

今回は焼いた鮭の切り身に、サルサソースをかけて食べる簡単レシピをご紹介します。

酸味の効いたサルサソースには刻んだ野菜をたっぷり5種類入れて。

今回は鮭の切り身に和えましたが、白身魚や鶏肉に合わせてもおいしいですよ。

 

■短時間でさっと作れる夏レシピ！鮭のサルサソースがけ

 

〈材料／2人分〉

・鮭の切り身　2切れ

・トマト　中2個

・玉ねぎ　1／8個

・セロリ　5cm程

・ピーマン　1個

・パプリカ　1／3個

・ニンニクすりおろし　小さじ1／4

・レモン汁　大さじ1

・オリーブオイル　小さじ2

・塩　小さじ1／4

・コショウ　適量

 

〈作り方〉

1.野菜はすべてみじん切りにする。

 

2.玉ねぎは5分程水にさらし、しっかり水を切る。

 

3.刻んだ野菜に、ニンニク、レモン汁、オリーブオイル、塩を加えて混ぜ合わせ、お好みでコショウを入れる。

 

4.鮭の両面に軽く塩コショウを振る。中火で熱したフライパンにオリーブオイルを適量ひき(分量外)、鮭に火が通るまで焼く。

 

5.鮭にサルサソースをかけたら完成。

 

鮭の身をほぐしながら、サルサソースと一緒に召し上がれ♪

火を使うのは鮭を焼くときだけ。野菜から出た水分もあり、さっぱりといただけます。もし辛いのが好きな方はタバスコを入れるのもオススメです！

ぜひお試しください。

 

いづみさんのレシピをもっと見たい方はこちら

 

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