「今日のbeautyレシピ」なすとささみのゴマ酢和え

■調理時間：15分
■エネルギー（1人分）：159kcal
■塩分：2（1人分）

・なす…2本
・鶏ささみ…1/2本
・大葉…3枚
・酒…大さじ4
・こしょう…少々

＜タレ＞
・練り白ごま…大さじ2
・塩…小さじ1/4
・しょうゆ…大さじ1
・酢…大さじ1/2
・だし汁…30cc

1．なすはヘタを落とし、皮を所々縦にむき、縦に薄切りにする。大葉は5mm程度の細切りにする。＜タレ＞をよく混ぜておく。

2．鍋になすを入れ、なすの上に鶏ささみをのせて、酒、こしょうを振って強火にかける。酒が煮立ったら弱火にし、ふたをして5分蒸し煮する。

3．粗熱がとれたら鶏ささみを手で一口大にさく。

4．ボウルに鶏ささみ、なす、大葉と＜タレ＞を入れてよく和える。