「今日のbeautyレシピ」鶏むね肉の梅風味ソテー

■調理時間：8分
■エネルギー（1人分）：206kcal
■塩分：2.4（1人分）

・鶏むね肉（皮なし）…1枚（180g）

＜漬け汁＞
・みりん…大さじ1（18g）
・酒…大さじ1（15g）
・めんつゆ…大さじ1（16g）
・梅干し（大）…2個（10g）
・酒…大さじ1（15g）
・片栗粉…大さじ1（9g）
・ごま油…小さじ1（12g）
・大葉…3～4枚

1．＜漬け汁＞の材料を混ぜ、一口大のそぎ切りにした鶏むね肉を5分ほど漬けておく。＜漬け汁＞は捨てずに取っておく。

2．梅干しは梅肉を刻んでペースト状にする。大葉は千切りにする。

3．フライパンにごま油を熱し、鶏むね肉を焼き、酒を加えてふたをして蒸し焼きにする。

4．肉に焼き色がついたら、＜漬け汁＞に片栗粉を加えてフライパンに流し入れ、味をからませる。

5．刻んだ梅干しを加え、火からおろす。器に盛り、大葉とともに盛りつける。