「今日のbeautyレシピ」にんじんとレーズンのサラダ

■調理時間：10分
■エネルギー（1人分）：163kcal
■塩分：0.6（1人分）

・にんじん（中）…1本（100g）
・レーズン…大さじ2（24g）
・ピーナッツ…10粒（10g）

＜マリネ液＞
・オリーブ油…大さじ1（13g）
・白ワインビネガー…大さじ1（15g）（酢でも可）
・はちみつ…小さじ1（7g）
・レモン汁…小さじ1（5g）
・塩・こしょう…少々

1．にんじんはスライサー等で千切りにして、塩少々（分量外）を振り混ぜ、しんなりとしたら水気をよく拭き取る。

2．レーズンはぬるま湯に浸してやわらかく戻して水気を切り、細かく刻む。ピーナッツは細かいみじん切りにする。

3．ボウルに＜マリネ液＞の材料を入れて混ぜ、にんじん、レーズンを入れてしばらく置き、味をなじませる。

4．器に盛りつけ、ピーナッツを振りかける。