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「今日のbeautyレシピ」エリンギの豚肉巻き

目次

ササッと簡単「今日のbeautyレシピ」をご紹介します♡

食物繊維が豊富なエリンギをお肉で巻いて、食べ応え満点!

「今日のbeautyレシピ」エリンギの豚肉巻き



■調理時間:7分
■エネルギー(1人分):237kcal
■塩分:1.3(1人分)

材料(2人分)

・豚肉(ロース薄切り)…100g
・エリンギ(大)…2本(80g)
・にんにく…1片(15g)
・オリーブ油…大さじ1(12g)
・塩…小さじ1/2(2.5g)
・こしょう…少々

作り方

1.エリンギは縦に4つ割りし、長さ半分くらいの所に切れ目(かくし包丁)を入れておく。にんにくは皮をむき、包丁の背でつぶしておく。

2.まな板に豚肉を1枚ずつ広げ、その上にエリンギを置き、エリンギに豚肉を隙間なくしっかり巻きつけ、軽くぎゅっとにぎる。塩・こしょうをまんべんなく振る。

3.フライパンにオリーブ油とにんにくを熱し、弱火で焦げないようにじっくり加熱する。にんにくの香りがたってきたら、焦げないうちに取り出す。

4.肉を巻いたエリンギの巻き終わりを下にして焼く。途中出てきた余分な油をキッチンペーパーで吸い取りながら、転がしてまんべんなく焼き色をつける。

5.火からおろし、器に盛る。好みでレモン汁(分量外)をかけて食べる。

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