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「今日のbeautyレシピ」牛ひき肉とほうれん草のカレー

目次

ササッと簡単「今日のbeautyレシピ」をご紹介します♡

鉄分吸収率抜群なほうれん草と牛ひき肉で、カロリー抑えたヘルシーカレー。

「今日のbeautyレシピ」牛ひき肉とほうれん草のカレー



■調理時間:15分
■エネルギー(1人分):331kcal
■塩分:1.9(1人分)

材料(2人分)

・牛ひき肉…160g
・ほうれん草…2~3株(60g)
・玉ねぎ(大)…1/2個(80g)
・にんじん…1/2本(40g)
・にんにく(みじん切り)…大さじ1(10g)
・しょうが(みじん切り)…小さじ1(3g)
・オリーブ油…大さじ1(13g)
・顆粒コンソメ…小さじ1(5g)
・トマトケチャップ…大さじ1と1/2(5g)
・中濃ソース…大さじ1
・カレー粉…大さじ2
・塩・こしょう…少々

作り方

1.ほうれん草はよく洗い、ラップに包んで電子レンジで30秒加熱し、みじん切りにする。玉ねぎ、にんじん、にんにく、しょうがもみじん切りにする。

2.フライパンにオリーブ油を熱し、にんにく、しょうがを入れて香りがたってきたら、ひき肉を加えてぽろぽろになるまで炒める。

3.肉に火が通ったら玉ねぎを入れ、しんなりしたらにんじんを入れてさらに炒める。にんじんに火が通ったらカレー粉を加えてさらに炒める。

4.コンソメ、トマトケチャップ、中濃ソースを加え、焦がさない様に注意しながら5~10分ほど煮詰める。

5.塩・こしょうで味を調え、ほうれん草を入れてひと混ぜしたら火を止める。

6.ご飯(分量外)とともに盛りつける。

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