「今日のbeautyレシピ」牛ひき肉とほうれん草のカレー
更新日：2019年9月23日 / 公開日：2019年9月23日
ササッと簡単「今日のbeautyレシピ」をご紹介します♡
鉄分吸収率抜群なほうれん草と牛ひき肉で、カロリー抑えたヘルシーカレー。
鉄分吸収率抜群なほうれん草と牛ひき肉で、カロリー抑えたヘルシーカレー。
「今日のbeautyレシピ」牛ひき肉とほうれん草のカレー
■調理時間：15分
■エネルギー（1人分）：331kcal
■塩分：1.9（1人分）
■エネルギー（1人分）：331kcal
■塩分：1.9（1人分）
材料（2人分）
・牛ひき肉…160g
・ほうれん草…2～3株（60g）
・玉ねぎ（大）…1/2個（80g）
・にんじん…1/2本（40g）
・にんにく（みじん切り）…大さじ1（10g）
・しょうが（みじん切り）…小さじ1（3g）
・オリーブ油…大さじ1（13g）
・顆粒コンソメ…小さじ1（5g）
・トマトケチャップ…大さじ1と1/2（5g）
・中濃ソース…大さじ1
・カレー粉…大さじ2
・塩・こしょう…少々
・ほうれん草…2～3株（60g）
・玉ねぎ（大）…1/2個（80g）
・にんじん…1/2本（40g）
・にんにく（みじん切り）…大さじ1（10g）
・しょうが（みじん切り）…小さじ1（3g）
・オリーブ油…大さじ1（13g）
・顆粒コンソメ…小さじ1（5g）
・トマトケチャップ…大さじ1と1/2（5g）
・中濃ソース…大さじ1
・カレー粉…大さじ2
・塩・こしょう…少々
作り方
1．ほうれん草はよく洗い、ラップに包んで電子レンジで30秒加熱し、みじん切りにする。玉ねぎ、にんじん、にんにく、しょうがもみじん切りにする。
2．フライパンにオリーブ油を熱し、にんにく、しょうがを入れて香りがたってきたら、ひき肉を加えてぽろぽろになるまで炒める。
3．肉に火が通ったら玉ねぎを入れ、しんなりしたらにんじんを入れてさらに炒める。にんじんに火が通ったらカレー粉を加えてさらに炒める。
4．コンソメ、トマトケチャップ、中濃ソースを加え、焦がさない様に注意しながら5～10分ほど煮詰める。
5．塩・こしょうで味を調え、ほうれん草を入れてひと混ぜしたら火を止める。
6．ご飯（分量外）とともに盛りつける。
2．フライパンにオリーブ油を熱し、にんにく、しょうがを入れて香りがたってきたら、ひき肉を加えてぽろぽろになるまで炒める。
3．肉に火が通ったら玉ねぎを入れ、しんなりしたらにんじんを入れてさらに炒める。にんじんに火が通ったらカレー粉を加えてさらに炒める。
4．コンソメ、トマトケチャップ、中濃ソースを加え、焦がさない様に注意しながら5～10分ほど煮詰める。
5．塩・こしょうで味を調え、ほうれん草を入れてひと混ぜしたら火を止める。
6．ご飯（分量外）とともに盛りつける。
この記事のライター