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サクサク きなこのスコーン

 


こんにちは^^

ゆーママです。

 

陽も短くなってきて肌寒い季節になりましたね。

温かい飲み物が美味しく感じます。

3回目となる今日は、そんな温かい飲み物にピッタリのスコーンレシピのご紹介です^^

身体によいきなこを混ぜたスコーンは、紅茶にも合いますが、日本茶にもよく合います。

作り方はシンプルでとっても簡単ですが、美味しく作るには配合がポイントとなりますので、粉類の種類が多めですが、他の粉で代用せずにレシピ通りに作ってみて下さいね。

午後のアフタヌーンティーのお共に良かったら作ってみて下さいね!


きなこのスコーン

(約12個分)

A強力粉........................200g

A薄力粉........................50g

Aきなこ........................50g

Aベーキングパウダー..10g

A上白糖........................50g

A塩................................ひとつまみ

無塩バター...................120g

B卵(M).......................1個

B牛乳...........................80ml

牛乳(塗る用)..........適量

 

1 バターは1㎝角に切る。

オーブンは200度に予熱する。

天板にクッキングシートを敷く。

 

2 ボウルにAの粉類を入れ泡立て器でよく混ぜる。

(ふるったのと同じ効果があります)


3 2のボウルにバターを入れて粉をまぶし、指先でつぶしながらポロポロの状態にする。(画像参照)


4 3に混ぜ合わせたBを加えてゴムベラでざっくり混ぜ、ラップに平らになるように包み、冷蔵庫で15分冷やす。


5 作業台に打ち粉(分量外・強力粉)をして生地を取り出し、15×30㎝に伸ばして三つ折りにする。これを4回繰り返す。

20×15㎝に伸ばし、縦3等分、横4等分に切り12分割する。


6 天板に並べ、刷毛で表面に牛乳を塗り、200度のオーブンで18分焼く。


 

焼きたてあつあつに、メープルシロップや黒蜜をかけて頂いてくださいね^^

 

 


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