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簡単&失敗なし!海老とマカロニのアツアツグラタン

こんにちは! 須賀いづみです。

寒くなると食べたくなるホワイトソースを使ったご飯。中でもアツアツのグラタンを食べると体が温まりますよね。

今回は海老とマッシュルームのシンプルなグラタンをご紹介します。


ホワイトソースも手作りですが、失敗がなくとても簡単です!

 

◆簡単&失敗なし!海老とマカロニのアツアツグラタン

〈材料/2人分〉


・海老 10尾(100g程)

・片栗粉 大さじ1

・マッシュルーム 4個

・玉ねぎ 中1/2個

・マカロニ 50g

・ピザ用チーズ 適量

・塩こしょう 適量

・オリーブオイル 大さじ1

 

●ホワイトソース

・バター 20g

・小麦粉 大さじ2

・牛乳 300cc

・塩 小さじ1/2

・顆粒コンソメ 小さじ1

 

〈作り方〉

1.海老は背ワタをとって片栗粉をまぶし、数分置いたら水で流し水分を拭き取っておく。玉ねぎはみじん切り、マッシュルームは薄くスライスする。


2.1リットル程度のお湯に適量の塩(分量外)を加えて、マカロニを規定通りの時間で茹でて、ざるにあげておく。


3.中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎがしんなりするまで炒める。さらにマッシュルームと海老を加えて、海老の色が変わるまで炒める。塩こしょうをして味を整える。


4.弱火で熱した鍋にバターを溶かし、小麦粉を加えよく混ぜ合わせる。ふつふつとしてきたら火からおろして牛乳を加え、泡立て器でよく混ぜ合わせる。さらに塩と顆粒コンソメを加える。


5.へらに持ち替え、鍋底が焦げ付かないように混ぜながらとろみが出るまで中火にかける。


6.茹で上がったマカロニと、炒めた具材をすべて混ぜ合わせる。


7.耐熱皿に移し、ピザ用チーズをのせて、230℃のオーブンで焼き色が付くまで15〜20分程焼いたら完成。


シンプルな材料ですが、海老とマッシュルームの旨味が出て簡単においしく仕上がります!

寒い冬にこそ食べたくなるグラタン!ぜひお試しください♪


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