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こんにちは^^
今日はお豆腐の入ったヘルシーな生地を使って
外側はカリッと中はとろっとした
何枚でも食べれてしまうw
自慢のチヂミのレシピをご紹介させてくださいね!
たっぷり入ったニラは疲労回復・血行もよくなり
貧血や風邪予防にも効果的!
熱い夏だけではなく寒い冬にもたっぷりいただきたいお野菜です^^
えびニラお豆腐チヂミ
【直径13㎝ 2枚分】
えび..............................12尾
にら.............................1束
木綿豆腐.......................1/2丁(150g)
卵(L).......................1個
A薄力粉・片栗粉.........各大さじ3
A顆粒鶏ガラスープ.....小さじ1
Bごま油......................大さじ1
B水..............................40ml
サラダ油......................適量
塩・こしょう..............適量
*お好みでポン酢、ラー油、七味などでたれを作る
1 えびは殻をむいて背ワタを取り、半分に切る。
片栗粉・酒・塩【分量外】適量でもみ洗いし、
塩・こしょう少々をふる。
2 ニラは3㎝の長さに切る。
3 ボウルにAを合わせ入れ、B、潰した豆腐、卵を加えてよく混ぜる。
4 3に1のえび、2のニラを加えて混ぜる。
5 フライパンに多めの油を入れて中火にかけ、4の生地の半量を直径13㎝くらいに広げて両面4分ずつ揚げ焼きにする。
残りも同様に焼く。
ニラが少し焦げやすいので、焼き加減は微調整して下さい。
こんがり全体に焼き色がつくくらいがベストです^^
この記事のライター
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