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カリとろ食感!えびニラお豆腐チヂミ


 

こんにちは^^

今日はお豆腐の入ったヘルシーな生地を使って

外側はカリッと中はとろっとした

何枚でも食べれてしまうw

自慢のチヂミのレシピをご紹介させてくださいね!

 

たっぷり入ったニラは疲労回復・血行もよくなり

貧血や風邪予防にも効果的!

熱い夏だけではなく寒い冬にもたっぷりいただきたいお野菜です^^

 


 

えびニラお豆腐チヂミ

 

【直径13㎝ 2枚分】

えび..............................12尾

にら.............................1束

木綿豆腐.......................1/2丁(150g)

卵(L).......................1個

A薄力粉・片栗粉.........各大さじ3

A顆粒鶏ガラスープ.....小さじ1

Bごま油......................大さじ1

B水..............................40ml

サラダ油......................適量

塩・こしょう..............適量

*お好みでポン酢、ラー油、七味などでたれを作る

 

1 えびは殻をむいて背ワタを取り、半分に切る。

片栗粉・酒・塩【分量外】適量でもみ洗いし、

塩・こしょう少々をふる。

 

2 ニラは3㎝の長さに切る。

 


 

3 ボウルにAを合わせ入れ、B、潰した豆腐、卵を加えてよく混ぜる。

 


 

4 3に1のえび、2のニラを加えて混ぜる。

 


 

5 フライパンに多めの油を入れて中火にかけ、4の生地の半量を直径13㎝くらいに広げて両面4分ずつ揚げ焼きにする。

残りも同様に焼く。


 

ニラが少し焦げやすいので、焼き加減は微調整して下さい。

こんがり全体に焼き色がつくくらいがベストです^^

 


 


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