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夏が旬のお魚メニューまとめ!季節の魚介を美味しいレシピで楽しもう♪

目次

夏が旬のお魚メニュー♪ご紹介

暑い夏に旬を迎える魚介類は栄養が豊富で、夏の暑さに疲れた身体にとてもおすすめです。そんな美味しい夏の海鮮料理のレシピをご紹介していきます。

青魚から白身魚、貝類やその他にも夏におすすめの魚介類を和食、洋食などいろいろなジャンルの料理食材として活躍してもらいましょう。夏バテ予防にもおすすめなレシピがたくさんありますよ!

夏が旬のお魚メニュー♪《あじ》

サクサク美味しい!あじフライ

お魚メニュー

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夏に旬を迎える魚の代表は『あじ』ですね。青魚にたっぷり含まれるDHAやEPAが豊富で栄養バランスがいい優れものの魚です。

刺し身で食べても美味しいですが、今回はサクサクのフライにしていただきましょう。

子供から大人までうれしいボリュームたっぷりのメイン料理レシピですね。

新鮮なあじを開いて中骨を取っておくとそのままパクっとかぶりつけますよ。とても美味しいフライ料理ですね。

豆あじのイタリアン南蛮漬け

お魚メニュー2

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暑い夏にうれしい、旬の海鮮を使った豆あじのイタリアン南蛮漬けレシピのご紹介です。色どりも鮮やかで見た目もおしゃれな魚料理ですね。

豆あじのぜいごと内臓は少し面倒でも取っておきましょう。口当たりがいい料理に仕上がりますよ。

ズッキーニとパプリカと赤玉ねぎを細かく刻んでおきます。

緑と黄色と赤が『豆あじ』を飾ってくれて彩りがきれいですね。おもてなしにもおすすめのレシピですよ。

あじの塩焼き

お魚メニュー3

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和食の魚献立で大活躍してくれるレシピはあじの塩焼きですね。夏が旬の『あじ』は栄養満点で、まん丸に太ってて美味しいですよ。

そんな新鮮な『あじ』が手に入ったら、そのまま手を加えずに塩焼きにしましょう。ここでもぜいごを取るのは忘れないでくださいね。

焼きたての魚料理があればご飯もどんどん進みますね。皮はパリッっと、身はジューシーなあじの塩焼きは夏にはかかせない旬のメイン料理ですね。

夏が旬のお魚メニュー♪《いわし》

いわしの生姜煮

お魚メニュー4

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夏が旬の魚『いわし』も子供から大人までぜひ摂りたい栄養満点の魚です。

カルシウムが豊富で特に成長期の子供たちにぴったりな食べてほしい魚ですね。

今回は、お刺し身やカルパッチョにしても美味しい『いわし』の和食レシピ、いわしの生姜煮のご紹介です。

魚の骨までたっぷりいただけるうれしい料理ですね。

生姜がいわし特有の臭みを消してくれて爽やかな味わいになります。圧力鍋を使うと短時間で柔らかく仕上がりますよ。

いわしのつみれ汁

お魚メニュー5

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身が柔らかくて少し扱いづらい『いわし』でもつみれ汁にすれば、簡単に美味しい和食の魚汁物になりますね。

夏が旬の新鮮な『いわし』がたくさん手に入ったときにおすすめのレシピです。『いわし』は手で簡単に開けますよ。

中骨と皮も取り除いたら、フードプロセッサーにお任せしましょう。

調味料を加えてお湯でゆがくとつみれの完成です。野菜たっぷりの味噌汁の美味しい魚の具材としてぴったりですね。

いわしの蒲焼き丼

お魚メニュー6

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こちらも夏が旬の魚『いわし』を使った丼レシピです。

醤油とみりんと砂糖と水で作った万能タレがあれば、とても簡単に短時間でできる魚の丼料理ですね。

『いわし』は開いて片栗粉をまぶして揚げましょう。

フライパンに万能タレと揚げた『いわし』を入れて煮詰めればあっという間に美味しい夏にぴったりの旬の丼ができ上がりますよ。

ご飯に『いわし』の美味しいタレが染み込んで夏のランチにぴったりですね。

夏が旬のお魚メニュー♪《うなぎ》

夏といえばボリュームたっぷり!うなぎ丼

お魚メニュー7

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最近は夏が旬の高級魚になってしまった『うなぎ』のレシピをご紹介しましょう。土用の丑の日といえば『うなぎ』ですね!

暑い夏の盛りにぜひ食べたい旬の魚です。『うなぎ』は疲労回復に効果があるビタミンB1、B2をたっぷり含んでいます。

夏バテしがちな暑い土用にぴったりな旬の魚ですね。

『うなぎ』は蒲焼きになっているものを買ってくれば火を使わずにでき上がるのもうれしい、美味しい丼ですね。

うなぎの玉子巻き

お魚メニュー8

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こちらは『うなぎ』の蒲焼きを使った夏が旬のアレンジレシピです。

夏のごちそう、『うなぎ』の蒲焼きを少し使って、ふんわり玉子で巻いてみませんか。

海鮮と玉子の組み合わせがたまらない、和食の夏料理に仕上がりますよ。そのまま豪快にご飯の上にのせても、もちろん美味しいですね。

切ると玉子の黄色と『うなぎ』の茶色がきれいなおもてなしにも使える夏が旬の魚おもてなし一品として使えますよ。

暑い夏にぴったり!うなぎ茶漬け

お魚メニュー9

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暑い夏にぴったりな旬の魚を使ったお茶漬けはいかかですか。

いただきものの『うなぎ』があれば、焼きおにぎりの上にのせて、贅沢なお茶漬けにしていただきましょう。

疲れた身体にもサラサラと入って、疲労回復にうれしい海鮮料理ですね。お好みで出汁をかけても美味しいですよ。

とても暑い夏には冷たいお茶や出汁をかけていただくのもおすすめです。栄養満点の夏の魚料理ですね。

夏が旬のお魚メニュー♪《たこ》

暑い夏には海鮮♪たこ飯

お魚メニュー10

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夏が旬の海鮮といえば美味しい『たこ』を使ったレシピのご紹介です。『たこ』にはタウリンが豊富に含まれています。

夏の暑さで疲れた身体にうれしいですね。また低脂肪高タンパクなので、とてもヘルシーな海鮮食材ですね。

そんな『たこ』を使った簡単ご飯もの料理です。

ゆでたこは大きめのぶつ切りにして調味料と生姜を入れて炊飯器で炊くだけ。たこの旨味がたっぷりで美味しい、簡単ご飯の完成です。

さっぱり美味しい♪たことわかめの酢の物

お魚メニュー11

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夏の献立にあるとうれしい、旬の『たこ』を使った酢の物レシピです。

『たこ』は生でお刺し身やカルパッチョにしても美味しいですが、夏にはさっぱりとした酢の物が食卓にあるとうれしいですね。

『たこ』はわかめやきゅうり、セロリなど夏が旬の食材ととても相性がいいですよ。

ゆでたこがあるときには和風魚献立のあと一品に大活躍してくれる料理ですね。

人気NO.1!定番のたこ焼き

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夏が旬の海鮮、『たこ』の美味しい鉄板料理といえば、人気NO.1のたこ焼きですね。

みんなでワイワイ盛り上がりながら焼いて楽しみながら食べる、簡単な海鮮料理です。準備と後片付けが楽チンなのもうれしいレシピですね。

外はカリカリ、中はジューシーなたこ焼きがあると夏にうれしいビールも進みますね。

子供から大人まで大喜びの旬の『たこ』を使った簡単楽チン料理です。

夏が旬のお魚メニュー♪《カレイ》

夏こそ食べたい!カレイの煮つけ

お魚メニュー13

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夏が旬の白身魚といえば、『カレイ』を使ったレシピをご紹介しましょう。

白身魚特有の低カロリーで良質なタンパク質をたくさん含んでいるので、お年を召した方にもおすすめの魚ですよ。

魚の煮つけは難しそうに感じますが、出汁いらずでとても簡単に調理できます。

フライパンに水と酒と生姜をひとかけ入れて沸騰したら魚を入れ、仕上げに醤油とみりんで味付けするだけ。ぜひチャレンジしてくださいね。

夏が旬の魚!カレイのから揚げあんかけ

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夏が旬の魚を使ったメイン料理のご紹介です。パプリカなどの夏野菜が見た目にも鮮やかな魚レシピですね。

暑い夏で疲れた身体にトロトロあんかけが染み入ります。

『カレイ』のから揚げだけでも美味しいところへ、野菜たっぷりのあんをかければタンパク質とビタミンをいっしょに摂れて栄養満点ですよ。

パサつきやすい白身魚の身をしっとり包んでくれるので、子供たちも食べやすい海鮮料理ですね。

カレイの大葉梅肉フライ

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夏が旬の魚、『カレイ』はフライにしても美味しくいただけます。

夏バテ防止におすすめな食材、大葉と梅肉を使ってさっぱりした味わいのフライ料理を作ってみましょう。

一つアレンジを加えるだけで、暑い夏にも食べたいフライ料理になりますね。

梅肉の酸味が『カレイ』の味を引き立てて、より美味しい一品に仕上がりますよ。サクサクいただけるうれしい夏の魚フライですね。

夏が旬のお魚メニュー♪《牡蠣》

ボリュームたっぷり!牡蠣フライ

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夏が旬の魚介類といえば、なんといっても『牡蠣』ですね!プリプリの食感がたまらない『牡蠣』は「海のミルク」と呼ばれています。

栄養価が非常に高くて疲れやすい夏にはぜひ摂りたい海鮮食材ですね。『牡蠣』といえば、子供から大人まで大人気の牡蠣フライレシピのご紹介です。

『牡蠣』は塩を入れたお湯でさっとゆで上げて、下ごしらえするとより美味しいフライになりますよ。カリっとサクサクうれしい料理です。

牡蠣のオイル漬け

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『牡蠣』がたくさん手に入ったら、夏が旬の海鮮をオイル漬けにしてみませんか。ローリエと唐辛子の風味が抜群のおしゃれな保存食レシピです。

作り置きしておくとそのまま食べるのはもちろん、パスタやサラダの具材や、パンに付けていただいても最高ですよ。

『牡蠣』の栄養や風味がオイルに染み込んでいるのでアレンジレシピで活躍してくれますね。白ワインにおすすめの魚介類おつまみです。

牡蠣ご飯

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夏が旬の海鮮食材、『牡蠣』の炊き込みご飯をご紹介しましょう。

『牡蠣』と千切り生姜とオイスターソースだけで作るシンプルで美味しいレシピです。旬の『牡蠣』の旨味は酒蒸しにして閉じ込めておきましょう。

その蒸し汁と水、千切り生姜、オイスターソースでご飯を炊いて、ふっくらと酒蒸しにした『牡蠣』を入れて混ぜ込みます。

あっさりとした中にも『牡蠣』とオイスターソースのコクがたまらい夏のご飯ですね。

夏が旬のお魚メニュー♪《ウニ》

絶品!ウニいくら丼

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夏が旬の魚介類人気NO.1は豪華な食材、『ウニ』で決まりですね。濃厚な味がたまらない海鮮食材です。

ウニには抗酸化作用があるビタミンEがたっぷり含まれているので美容にもうれしいですね。

そんな旬の『ウニ』とこちらもぷちぷちした食感がたまらない、いくらを使った美味しい丼レシピです。

炊き立てのご飯に新鮮な夏の生ウニといくらをたっぷりかければ、贅沢海鮮ご飯料理、ウニいくら丼の完成です。

ウニのお刺し身

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絶妙な塩加減がたまらない、夏が旬の美味しい『ウニ』のお刺し身料理のご紹介です。

獲れたての生ウニは口に入れた瞬間に濃厚な風味と旨味が広がっていくらでも食べられますね。『ウニ』の一番美味しくて贅沢な食べ方レシピです。

一度にちゅるんといただくのも良し、少しずつつまんで美味しい日本酒の肴としても最高なお刺し身ですね。

生ウニのとろとろパスタ

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こちらは夏が旬の海鮮極上生『ウニ』の美味しいパスタ料理のご紹介です。

ミョウバンを一切使っていない夏の生ウニは口に入れただけでとろける美味しさです。

その美味しい『ウニ』を使ったパスタは、濃厚な風味と旨味がパスタにたっぷりとからんでたまらない夏の一品ですね。

パスタのゆでるときの塩味と生ウニのソースだけあれば、他に味付けがいらないぐらい美味しい味わいの夏のパスタレシピです。

夏が旬のお魚メニュー♪《まとめ》

夏に旬を迎える海鮮料理のレシピをご紹介してきました、いかがでしたでしょうか。

ボリューム満点のフライや大人の味の酒の肴にぴったりのレシピ、豪華で贅沢なおもてなしにも使える料理など、旬の魚介類を使ったがたくさんありますね。

暑い夏を乗り越えるためにも、このレシピを参考にいろいろな魚料理にぜひチャレンジしてみてくださいね。


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folk

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