夏に食べたい和食レシピ！暑い時期にも食べやすいあっさりメニューをご紹介
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目次
夏におすすめの簡単和食メニュー☆特集
夏はこってりしたものより、あっさりしたものが食べたくなりますよね。暑いとどうしても食欲が落ちてしまうので、夏バテになりやすいです。今回は暑い夏でも食べられるような和食のレシピをたくさん紹介します♪
見ると食欲が湧いてくるような和食ばかりなので、ぜひ参考にしてくださいね。ここでは副菜から主菜、主食まで揃っています。早速どのような夏に食べたくなる和食料理があるのか見ていきましょう！
夏におすすめの簡単和食メニュー☆副菜
夏に食べたい和食！簡単やみつききゅうり
この料理はきゅうりをさっぱりとしたテイストにした和食レシピです。夏の献立にはこのような副菜があるとちょうど良いですね。
作り方はきゅうりを塩で板ずりをしてポリ袋の中に入れて麺棒で軽く叩いて手でちぎります。
あとはあごだしとごま油、砂糖と塩、白ゴマを入れて良く揉み込めば完成です。
あっという間に作れて、おつまみにもおすすめの一品です。
夏の和食メニュー！青梗菜とチキンのからし和え
この料理は青梗菜とサラダチキンをからし風味に仕上げた和食です。青梗菜は少しシャキシャキ感を残して茹でると食べ応えが出ます。
作り方はとてもシンプルなので、あともう一品献立に副菜が欲しい時に重宝しますよ。これなら暑い夏でもさっぱりと食べられて、食欲も回復するでしょう。
お好みで糸唐辛子をトッピングしてアクセントをつけてみてください。小松菜で代用してもOKです。
夏の和食に！ほうれん草とツナの簡単めんつゆ和え
この料理はまるでメインのようにもりもり食べられる人気の和食レシピです。ツナの旨味がしっかり感じられて絶品の美味しさに。
茹でたほうれん草にツナを合わせ、めんつゆとオリーブオイル、白ゴマを和えるだけで完成します。
ほうれん草はしっかり水を切ることで水っぽくなりません。ツナのオイルを入れるとべちゃっとした仕上がりになるため、良く切って調理しましょう。
和食の定番メニュー！夏におすすめの焼きなす
このおかずは夏に食べたい定番の和食料理です。なすを魚のグリルで皮が黒くなるまで焼いていきましょう。
なすはあらかじめ包丁で縦に何本か線を入れておくことで剥きやすくなります。
強火で10分ほど全面焼いて完成です。熱いうちだと皮が簡単に剥がれます。
あとはお好みで生姜やみょうがなど好きな薬味をトッピングして召し上がってください。ヘタ付きだとおしゃれに見えますね。
夏のおすすめ和食メニュー！トマトのだし漬け
この副菜はトマトを丸ごと使用した夏にぴったりな和食料理です。トマトは湯剥きすると崩れやすいため、優しく扱ってくださいね。さっぱりした調味料で少し煮込んでいくので、トマトに白だしの風味が染み込みます。
冷たく冷やしてからネギなどをトッピングして召し上がりましょう。トマトにだしをしっかり馴染ませるため、深めに十字に切るのがポイントです。
夏の和食に簡単！カリフラワーの和風ピクルス
この料理はカリフラワーを白だしに漬け込む和食のレシピです。カリフラワーは一度購入すると食べきれないこともあるので、このような副菜を作ると良いですね。
カリフラワーを茹でる時は茎を下にして茹でるのがポイント。唐辛子も少し加えてピリッと辛めのテイストに仕上げています。
夏バテしやすい季節はお酢の力を借りましょう。常備菜におすすめの一品です。
夏の和食に！アボカドトマトのにんにくわさび醤油
このレシピはトマトとアボカドをさっぱりした味付けで食べるおすすめの和食です。トマトは夏の食材として大活躍するので、色々レパートリーを持っておくと良いですよ。
トマトとアボカドを調味料で合わせるだけで、誰でも簡単に作れます。わさびはお好みの量で調整してみてくださいね。食材が崩れやすいため優しく和えるのがポイント。仕上げに刻みのりをトッピングしてください。
夏の和食メニュー！マグロと長芋の和風だし和え
このおかずは5分もあればあっという間に完成する美味しい和食のレシピです。マグロは夏でも食べたい食材なので、さっぱりとしたテイストに仕上げて作ってみてはいかがでしょうか。
ささっと調味料と合わせて程良い塩分を絡めていきます。お好みでわさびも一緒に添えてピリッとした刺激を加えましょう。食材を同じ大きさにカットすると美しく見えます。
夏におすすめの簡単和食メニュー☆主菜
夏の和食に！揚げなすと豚しゃぶのさっぱりだれ
この料理はしゃぶしゃぶと揚げなすを合わせて、さっぱりと食べる和食のレシピです。
夏の定番のメイン料理なので、この先も登場回数が増えること間違いなしですよ。
なすは少なめの油で揚げ焼きをするため、後処理が楽にできます。
これなら食欲がわかない時でももりもり食べられるおかずになるでしょう。大葉もたっぷりトッピングしてみてください。
夏の和食に！せせりと舞茸の柚子胡椒炒め
この料理はせせりを使用して作るさっぱりした和食です。
せせりは鶏肉の首の後ろの部分の部位のことで、少し弾力があり濃厚な旨味が感じられます。
また柚子胡椒を使って味付けをしているので、夏でも食欲がわくメニューになるでしょう。
献立のメインとしてこのようなおかずがあると、たくさん食べられますね。ネギもたっぷりかけてみてください。
夏の定番メニュー！和食には肉のせ和風オムレツ
この料理は具沢山で栄養バランスの取れた和食のおかずです。和風テイストに仕上げているため、夏に食べたくなるような一品。
豚肉はたくさん摂取することで疲労回復につながります。なすも体を冷やす効果があるため、程良く摂取するのがおすすめです。
ふわふわに仕上げた卵にたっぷりのたれをかけて美味しく召し上がってくださいね。
和食の献立に！夏におすすめ濃厚な鶏レバー
この料理は鶏レバーを低温調理してねっとりした食感に仕上げた和食のレシピです。
味付けにはごま油と塩をかけるだけなので、さっぱりと食べられます。
レバーの臭みを取るために牛乳に浸しておくのがポイント。そうすることでシンプルな味付けでも美味しく食べられます。
夏にはネギをたっぷりかけて、ごま油と塩で食べるおかずがあると最高ですね。
夏の和食に！トマトと大葉の豚バラ包み焼き
この料理は豚肉でトマトを包んで焼いただけの簡単な和食のレシピです。味付けは塩胡椒でさっぱりと召し上がります。
豚肉とトマトの間に大葉も挟んで香り豊かにしていますよ。豚肉の巻き終わりを下にして、火が中まで通るように酒蒸しをしましょう。
豚バラの旨味がトマトの中に入り込んで絶品に。これはもう夏の定番メニューになりそうな予感です♪
夏に食べたい和食メニュー！豆腐入り肉吸い
この料理はさっぱりテイストの和風だしで食べる人気の和食です。牛肉と豆腐でシンプルに食べるこのおかずは、夏に食べたくなる一品に。
牛肉には臭みがあるため、さっとお湯で湯がくと良いですよ。簡単に作れて栄養も満点なのでぜひ試してみてくださいね。
仕上げにネギをたっぷりをちらしてアクセントをつけましょう。
夏の和食に！簡単な香味だれの蒸し焼きチキン
この料理は鶏肉の皮をパリッと焼いて、香味だれをたっぷりかけたおすすめの和食レシピです。たれには生姜やにんにくを加えてパンチの効いたテイストになっています。
これなら食欲がない暑い夏でも、あっという間に完食するでしょう。ごま油の風味が口の中に広がり、香ばしさが感じられます。お弁当のメインのおかずにもぴったりですね。
夏におすすめの簡単和食メニュー☆主食
和食のメニュー！カボスの冷やしぶっかけうどん
この料理は柑橘系の香りが良く効いた人気の和食です。作り方はとても簡単で、誰でもすぐに作れますよ。
めんつゆの中にカボスの果汁が入ることで爽やかなテイストになります。
トッピングにもカボスを使用すれば、見た目も涼しげな印象に。
このうどんレシピがあれば、夏のリピート料理になること間違いなしです。めんつゆはキンキンに冷やしておくと良いですよ。
夏の和食に！簡単にできる納豆ネギトロ丼
この料理は白いご飯に納豆とネギトロをたっぷりかけた、スタミナ満点の和食レシピです。
納豆はネバネバパワーがあるので、特に夏は毎日食べたい食材。
ネギトロと納豆の組み合わせに卵黄を加えれば、濃厚でクリーミーなテイストになりますよ。
お好みで少し醤油を垂らして食べるのも良いですね。これなら暑い日でもスイスイ食べられます。
夏の献立におすすめ！和食にはさっぱり梅うどん
このレシピは冷凍うどんのコシを利用して簡単に食べる和食料理です。梅干しも入っているため、夏にぴったりな主食になりますよ。
白いご飯だとなかなか食が進まなくても、これなら喉越しも良くツルツル食べられます。
調味料と合わせるだけなのでお手軽に作れる一品です。手早く作りたい時のランチにもおすすめ。
夏の和食メニュー！簡単ネギトロ素麺
この料理は素麺を使ったアレンジレシピです。マグロの冊でネギトロを作っているため、新鮮なテイストが味わえます。
スープを味噌ベースにすることで、魚との相性も抜群です。仕上げに卵黄とネギをトッピングしておしゃれにしてみましょう。
ほんの少しだけ手を加えることで、美味しさが倍増します。夏は素麺が食べたくなるので、レパートリーを広げてみてください。
和食の定番！夏にはあさりとみょうがの味ご飯
このレシピはお米にあさりのエキスがたっぷり入った旨味のある和食料理です。
夏の献立にあさりの旨味が感じられるご飯があると、食欲も回復しますよね。
みょうがや大葉などの薬味もたくさんかければ爽やかなテイストに仕上がります。
炊き込みご飯は簡単にできるので、早く作りたい時におすすめです。あさりもプリッとしていて最高に美味しいですよ。
夏の和食メニュー！人気のマグロアボたま丼
この料理はマグロとオクラ、長芋を使用した栄養満点の和食です。アボカドもトッピングしているため、これだけでも栄養が補えます。
夏はこのようなさっぱりした丼がおすすめ。
ネバネバした食感と卵黄のトロッとした味わいがうまくマッチして、あまりの美味しさにお箸が止まらなくなるでしょう。
お好みでわさび醤油で召し上がってみてください。
夏の和食に！とろろ蕎麦でオクラの黄身醤油和え
この料理は夏の定番でもある、とろろ蕎麦を簡単にアレンジした和食のレシピです。たっぷりのとろろをかければ、喉越しも良くなります。
卵黄は醤油と塩昆布に漬け込んでいるため、濃厚かつ旨味のあるテイストに。
仕上げにごま油をかけているため、食欲がない時でも食べられます。
ほんの一手間加えるだけで、いつものとろろ蕎麦が一段と美味しくなりますよ。
夏の和食に！豚しゃぶとほうれん草のだし茶漬け
この料理は豚しゃぶをお茶漬けにした簡単な和食です。お茶漬けならサラサラと食べられる人も多いので、夏に活躍しそうですね。
ブラックペッパーやにんにく、唐辛子を効かせてパンチのあるテイストに仕上げています。
だしはパックのものや自家製のものでOKです。だしで豚肉をしゃぶしゃぶすると、旨味がだしの中に入り込みますよ。
夏のおすすめ！簡単冷やし茶漬け
この料理はお茶漬けを冷やして食べる人気の和食です。夏は冷たいものが食べたくなるので、このようなお茶漬けがあると重宝しますよ。
氷を入れて食べるご飯は、まさに新食感といえるのではないでしょうか。あまりの美味しさにリピートすること間違いなしです。
暑い夏の朝ご飯にもおすすめの一品に。カリカリ梅の食感も良いアクセントなるでしょう。
夏におすすめの簡単和食メニュー☆まとめ
暑い夏でも涼しくなるような和食のメニューがあると良いですよね。ここで紹介したレシピはどれも簡単に作れて、さっぱりしているものばかりです。
副菜から主食まで好きな和食を見つけて、夏にたくさん作ってみてください。夏野菜を使ったり、あっさりしただしを使ったりと料理の幅が広がりますよ。早速今日からでも夏の和食メニューを試してみてましょう！
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