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ひとりごはんのおすすめ24選!簡単なのに栄養も摂れちゃう優秀レシピを御紹介

目次

美味しいひとりごはん☆簡単レシピ特集

1人暮らしの方や家族が不在の場合のひとりごはんは、栄養バランスが良く簡単にできるメニューが嬉しいですね。今回はそんなひとりごはんにおすすめの簡単手作りレシピを特集します。

自宅で美味しい手作りご飯が作れたら、ゆっくりと自分の時間を過ごせそうですね!ご飯に合う簡単メイン料理の他、丼物や麺類、一人鍋やワンプレートごはんなど自宅で作りやすいメニューをご紹介します♪

美味しいひとりごはん☆簡単レシピ《メイン》

レンジでひとりごはんも簡単!クリームシチュー

レンジでひとりごはんも簡単!クリームシチュー

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大きなお鍋で煮込んで作るクリームシチューはひとりごはんには不向きなイメージですが、実は市販のルウとレンジ調理で一人分も簡単に手作りでます。

お肉に野菜もたっぷりで栄養もしっかりとれるメニューで、これ一品で大満足!

ご飯にもパンにも合うレシピなので、気分に合わせて好きな献立で楽しめます。煮込んで作るのはめんどくさい時でもレンジ調理なら気楽に作れそうです。

夕飯に!鶏肉と野菜のスキレットオーブン焼き

夕飯に!鶏肉と野菜のスキレットオーブン焼き

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おうちにある野菜と鶏肉をスキレットや耐熱皿にぎゅうぎゅうにつめて、オーブンで焼くだけの人気レシピです。

少量でも作りやすいので、ひとりごはんでも気軽に作れますよ。

こちらはたくさんの野菜を入れていますが、玉ねぎやじゃがいもなどおうちに常備していそうな野菜を合わせるだけでも、美味しく作れます。

ひとりごはんでお酒も楽しみたい時は、このメニューならおしゃれなおつまみにもなりますよ。

ヘルシーで簡単!豚しゃぶサラダ

ヘルシーで簡単!豚しゃぶサラダ

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豚しゃぶにサラダ野菜を合わせていただく、ひとりごはんにおすすめのメニューです。

サラダ野菜に豚肉のしゃぶしゃぶをのせて、お気に入りのドレッシングでいただきます。さっぱり食べたい時はポン酢もおすすめ。

野菜はレタスなどのリーフ野菜にトマトやかぼちゃ、れんこんなど彩りよくもりつけると豪華なメニューに仕上がりますよ。

簡単にリーフ野菜だけでも美味しいので、忙しい時はシンプルに作るのもいいですね。

豆腐ステーキひき肉きのこ

豆腐ステーキひき肉きのこ

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豆腐ステーキにお肉をたっぷりのせていただく人気のメニューです。お肉はひき肉を使えばすぐできるので、時短で一品作りたい時におすすめ。

豆腐は水切りしなくてもOKなレシピなのも、時短で作れる秘密です。しっかり目の味付けで、ご飯のおともにもぴったり。

自宅でひとりごはんを作る時は、美味しくてヘルシーで時短で作れるこちらのようなレシピが嬉しいです。

美味しいひとりごはん☆簡単レシピ《丼物》

自宅で簡単手作り!ビビンバ丼

自宅で簡単手作り!ビビンバ丼

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ビビンバ丼はボリュームがあり、野菜もお肉もバランスよく食べられるのが嬉しい人気のメニューです。

ひとりごはんでも作りやすく、手軽に作りやすいのでおすすめ。

お肉は焼肉のタレを使って簡単に炒め、にんじんやもやしなどの野菜は茹でてごま油や鶏ガラスープで味付けして簡単ナムルにします。

あとは市販のキムチを用意して、ご飯にのせれば出来上がり!ひとりごはんでも簡単に豪華で栄養満点のご飯ができますよ。

自宅で簡単ひとりごはん!塩麻婆豆腐丼

自宅で簡単ひとりごはん!塩麻婆豆腐丼

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ひとりごはんでは、おかずをご飯にのせて手軽に丼物にするのが簡単ですね。こちらは塩麻婆豆腐をご飯にのせていただくお手軽メニューです。

液体塩こうじを使ったレシピで、通常の麻婆豆腐よりも少ない調味料で簡単に作れます。

ひとりごはんでもしっかり本格的な中華が手作りでき、しっかりご飯を食べたい時にもおすすめ。豆腐たっぷりでヘルシーにいただけるのも嬉しいレシピです。

ひとりごはんに人気!やみつきコーンご飯

ひとりごはんに人気!やみつきコーンご飯

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こんにゃくとコーンの組み合わせが不思議で美味しいコーンご飯。異なる二つの食感がやみつきになる美味しさです。

コーンとこんにゃくをオリーブオイルで炒め、麺つゆとバターなどで味付けします。ご飯にのせてがっつりたべてもヘルシーにいただけそう。

コーンの炊き込みご飯も美味しいですが、のっけ丼なら時短でひとりごはんでも作りやすいですよ。ねぎをのせて彩りよく盛り付け出来ますよ。

ひとりごはんに!ねばねば豆腐丼

ひとりごはんに!ねばねば豆腐丼

instagram(@kiyomi_loveberry)

豆腐とめかぶや叩き長芋、オクラ、わかめなどねばねば食材をのせて作るネバネバ丼。

ご飯の上に材料をのせて、炒りごまをかけポン酢でいただくヘルシーレシピです。ねばねば食材は小分けにして冷凍しておくと、1人分も作りやすく便利ですよ。

さっぱりだけどボリューム感も感じられるレシピで、満足度の高いご飯ができます。豆腐がご飯に混ざってサラサラと食べやすいの嬉しいです。

美味しいひとりごはん☆簡単レシピ《パスタ》

自宅でおしゃれ!サラダチキンのさっぱりパスタ

自宅でおしゃれ!サラダチキンのさっぱりパスタ

instagram(@binanpasta)

サラダチキンで作るさっぱり系のパスタです。サラダチキンは作り置きでもOKですが、忙しい時は市販のものを使うと便利ですよ。

サラダチキンにベビーリーフなどの野菜も合わせるので、このレシピだけでお肉も野菜もいただけて栄養のバランスがとれそうです。

ソースに火を使わないレシピなので、手軽に作れるのも嬉しいポイント。こちらのレシピなら、自宅でレストランのようなおしゃれなパスタができますよ。

ひとりごはんに!納豆としらすの冷製パスタ

ひとりごはんに!納豆としらすの冷製パスタ

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こちらは混ぜるだけで簡単に作れる、ひとりごはんにぴったりの納豆パスタです。納豆としらすを合わせた冷製パスタなので、暑い日や食欲のない日でも食べやすい一品。

パスタを茹でたら混ぜるだけでなので自宅で簡単に手作りできますよ。納豆にはオリーブオイルと白だしを加えて滑らかにします。

そうすることでパスタと混ざりやすく、コクのある仕上がりに。卵黄を絡めていただくと、濃厚な味わいが楽しめます。

ほうれん草とベーコンのオイルパスタ

ほうれん草とベーコンのオイルパスタ

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こちらはほうれん草とベーコンで作る、さっぱり系のオイルパスタです。オイルパスタなら特別なパスタソースがなくても自宅で簡単に手作りでき、ひとりごはんにもおすすめ。

にんにくの効いたオイルが全体に絡んで、食欲をそそりますよ。ワインを飲みながらひとりごはんを楽しむのもいいですね。

パスタを茹でている間に具を炒めて用意しておけるので、効率よく料理できるのも嬉しいです。

ひとりごはんに!レンジで釜玉パスタ

ひとりごはんに!レンジで釜玉パスタ

instagram(@yamamoto0507)

こちらはレンジで作れる釜玉パスタです。特別な具材は無く、パスタに卵、ネギがあればOKです。

レンチンしてパスタを作り、バターやラー油、ごまを合わせて味付けします。ラー油のピリ辛とバターのコクが絶妙に合い、やみつき系の美味しさ!

いろいろ作るのがめんどくさい時も、こちらのようなシンプルで簡単なレシピなら自宅で手作りする気が起きそうです。卵を絡めていただくと美味しいですよ。

美味しいひとりごはん☆簡単レシピ《うどん&素麺》

レンジで手作り!きつねうどん

レンジで手作り!きつねうどん

instagram(@ai.ouchigohan)

こちらはきつねうどんのお揚げをレンジで簡単に手作りする人気のレシピです。

油揚げはそのままでいただくよりも、ジュワッと甘辛い味を含んでいる方が断然美味しいですね。

レンジ調理ならお鍋で煮て作るよりも手軽にできるので、簡単に済ませたいひとりごはんにもおすすめ。

長ねぎなどの野菜も合わせることで旨味も増して栄養のバランスのとれた一品に仕上がります。

簡単ひとりごはん!さっぱりサラダうどん

簡単ひとりごはん!さっぱりサラダうどん

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一皿で野菜も主食も済ませられ、ひとりごはんにおすすめのサラダうどん。うどんは自宅でサッと食事を済ませたい時に助かる食材なので、冷凍うどんなど常備しておくと便利ですよ。

うどんを茹でて冷水でしめ、サラダと一緒に盛り付けます。ツナマヨをトッピングすると、コクが出て旨味のあるサラダうどんに仕上がります。

食欲がない日の夕飯にもおすすめ。野菜もたっぷりいただける嬉しいレシピです。

自宅で簡単!ぶっかけカレー素麺

自宅で簡単!ぶっかけカレー素麺

instagram(@yuukitohikari)

素麺は茹でる時間が短く、手早くひとりごはんを作りたい時におすすめの食材です。

麺つゆにつけるシンプルな食べ方では物足りない時は、こちらのようにぶっかけ素麺にアレンジすると食べ応えのあるひとりごはんができますよ。

こちらは和風だしとカレールウを合わせたカレースープで、どこかほっとする優しい味わいが魅力です。野菜やお肉も一緒に煮込んで具だくさんで作るのもいいですね。

ひとりごはんに!人気のフォー風あったか素麺

ひとりごはんに!人気のフォー風あったか素麺

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こちらはベトナム料理で人気のフォーを素麺でアレンジした人気のレシピです。

簡単に作りやすく、ひとりごはんにおすすめ。女子に人気のエスニック風の味付けで、さっぱりだけど食べ応えのある仕上がりに。

味付けのポイントはナンプラーとライムを入れること。そうすることで本格的なエスニック料理が自宅でも簡単に手作りできますよ。

ナンプラーはスーパーでも買えるので、エスニック好きな方は常備しておくのもいいですね。

美味しいひとりごはん☆簡単レシピ《ひとり鍋》

自宅で簡単!ひとりおでん

自宅で簡単!ひとりおでん

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鍋料理は野菜やお肉など栄養のバランスがとりやすくヘルシーなので、自宅でのひとりごはんにおすすめ。

簡単に作れる鍋料理も多く、好きな具材を入れられるのも手作りの魅力ですね。こちらは1人用の鍋で作るおでんです。

できれば味を染み込ませた方が美味しいので、時間のある時に仕込んでおくと食べたい時は温めるだけで味の染みた美味しいおでんが食べられますよ。

夕飯のおかずにいかがでしょうか。

ミルフィーユ鍋

ミルフィーユ鍋

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1人分でも作りやすいミルフィーユ鍋は、自宅で作るひとりごはんにぴったり。白菜に豚肉を挟んで鍋の大きさに合わせてカットして詰めていくだけ。

お好みの味付けでOKですが、シンプルに白だしと水を入れて火にかけるだけで美味しいミルフィーユ鍋ができますよ。

簡単な作り方で野菜もお肉たっぷり食べられて、食べ応えも十分。自宅で作るひとりごはんにおすすめです。

鶏むね肉と焼きねぎの鍋風さっぱりスープ煮

鶏むね肉と焼きねぎの鍋風さっぱりスープ煮

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こちらは鶏肉と焼きねぎ、キャベツで作るスープ煮です。鶏肉を煮ることで旨味たっぷりのスープができ、汁も美味しくいただけます。

白だしベースの和風の味わいで、ご飯がすすみますよ。こちらのレシピはむね肉を使っていますが、片栗粉をまぶして煮るのでトロンとした柔らかな食感に。

スープにもとろみがついて、ねぎやキャベツにもしっかりと味が絡んで美味しい鍋に仕上がります。

ひとりごはんで美味しい!キムチ鍋

ひとりごはんで美味しい!キムチ鍋

instagram(@yuyu_tttr24.rk)

ピリ辛好きな方に人気のキムチ鍋は、自宅でのひとりごはんで手作りしやすい人気のレシピです。

キムチにお好みの野菜やお肉を合わせてグツグツ煮込んで完成です。豆腐や卵も入れてチゲ風にするのもいいですね。

野菜も白菜やネギ、きのこなどたっぷり入れると栄養バランスもよくヘルシーな仕上がりに。

ご飯にもお酒にも合うメニューなので、ひとりごはんでお酒もゆったり楽しみたい時にもおすすめです。

美味しいひとりごはん☆簡単レシピ《ワンプレート》

ひとりごはんに簡単!ガパオライス

ひとりごはんに簡単!ガパオライス

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ひとりごはんの時は、一皿にご飯もおかずも盛り合わせたワンプレートご飯もおすすめ。

サラダなども一皿に盛り付けてしまえば、自炊後の洗い物も楽チンで食べやすいのも嬉しいです。

こちらはひき肉と野菜たっぷりで作るエスニックのガパオライス。

目玉焼きやサラダもワンプレートで盛り付けると、まるでカフェのようなおしゃれな一皿に仕上がります。食べ応えのあるメニューで夕飯にもおすすめです!

ひとりごはんに!おにぎりワンプレート

ひとりごはんに!おにぎりワンプレート

instagram(@_micoffee_)

こちらは手軽に作れるおにぎりとおかずをワンプレートで盛り付けた、見た目も可愛い一品です。

ナスやきゅうり、油揚げをタレで漬け込んだものや人参のサラダなども一緒に盛り合わせてワンプレートに。副菜は作り置きしておくと便利ですね。

スープも乗せてしまえば、持ち運びも楽チンです。自宅でのひとりごはんには、こちらのような気軽なワンプレートがおすすめです。

トーストとサラダのワンプレート

トーストとサラダのワンプレート

instagram(@ryoya.saya.h_h)

こちらはトーストとサラダなど野菜たっぷりで作るワンプレートご飯です。

朝食やランチにおすすめですが、夕飯を軽く済ませたい時にはこちらのようなひとりごはんもいいですね。

こちらのトーストはカマンベールチーズをのせて焼いたレシピで、はちみつをたっぷりかけていただきます。

サラダやグリル野菜などを添えて盛り付けると、彩りよく豪華なひとりごはんが出来上がります。

ひとりごはんに!パンケーキワンプレート

ひとりごはんに!パンケーキワンプレート

instagram(@meimei_anan)

こちらはパンケーキにスクランブルエッグやソーセージを合わせた、休日のブランチにもおすすめの人気レシピです。

ホテルの朝食のようなご飯ですが、自宅でも手作りしやすく簡単にできるのでおすすめ。

フワフワのパンケーキは、パンケーキミックスを使えば簡単です。

バターやお好みのジャムを添えていただくのもいいですね。サラダなども一緒に盛り付けると、バランスのとれた一皿に仕上がります。

美味しいひとりごはん☆簡単レシピまとめ

自宅で手作りするひとりごはんは、簡単で手早く作れて栄養のバランスのとれたごはんができると良いですね。

今回ご紹介したレシピは、簡単に作れてバランスのとれたレシピや、ひとりごはんでも作りやすいレシピばかりなのでぜひ参考にしてみて下さいね。

栄養バランスが良く美味しいご飯を手作りして、一人時間を満喫できると嬉しいです!


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この記事の著者

folk

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