きのこのポタージュ

こんにちは＾＾

松本　有美（ゆーママ）です。

 

今回はきのこの旨みたっぷり

ポタージュスープのご紹介です。

 

こちらは冷凍ストックができますので

多めに作るのがおすすめ♪

まろやかでクリーミー

きのこのうまみがたっぷりです♪

きのこのポタージュ

 

【3～４人分】

 

マッシュルーム............大６個

しめじ..........................1/2袋

玉ねぎ..........................1/2個

バター...........................15ｇ

薄力粉........................大さじ1

牛乳..............................400ml

塩・こしょう.................各適量

 

1　マッシュルーム・玉ねぎは薄切りにする

しめじは粗く刻む

 

2　鍋にバターを入れて中火にかけ

1を加えてしんなするまで５分ほど炒める

 

3　薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒めたら

牛乳の半量を加えてひと煮立ちさせる

 

4　ブレンダーで攪拌して潰し、網などで漉して鍋に戻す

 

5　残りの牛乳、塩・こしょうを加えて

ひと煮立ちしたら出来上がり

（塩・こしょうは味をみながらお好みで調整してくださいね）

 

冷凍保存は約１か月

ぜひ作ってみてくださいね＾＾

 

 

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