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きのこのポタージュ

こんにちは^^

松本 有美(ゆーママ)です。

 

今回はきのこの旨みたっぷり

ポタージュスープのご紹介です。

 

こちらは冷凍ストックができますので

多めに作るのがおすすめ♪

まろやかでクリーミー

きのこのうまみがたっぷりです♪

きのこのポタージュ

 

【3~4人分】

 

マッシュルーム............大6個

しめじ..........................1/2袋

玉ねぎ..........................1/2個

バター...........................15g

薄力粉........................大さじ1

牛乳..............................400ml

塩・こしょう.................各適量

 

1 マッシュルーム・玉ねぎは薄切りにする

しめじは粗く刻む


 

2 鍋にバターを入れて中火にかけ

1を加えてしんなするまで5分ほど炒める


 

3 薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒めたら

牛乳の半量を加えてひと煮立ちさせる


 

4 ブレンダーで攪拌して潰し、網などで漉して鍋に戻す


 

5 残りの牛乳、塩・こしょうを加えて

ひと煮立ちしたら出来上がり

(塩・こしょうは味をみながらお好みで調整してくださいね)

 


冷凍保存は約1か月


ぜひ作ってみてくださいね^^

 

 


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