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カルディ食材で本格イタリアンに挑戦♪料理研究家ヤミーさんの簡単レシピ

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コーヒーと輸入食品がそろう「カルディコーヒーファーム」。世界各地のグルメを集めたカルディで食材をそろえれば、レストラン顔負けの本格的な味が自宅で楽しめるのでは?

そこで「MonoMax」3月号では「『カルディコーヒーファーム』で買える ちょっと贅沢週末食国別オススメランキング」と題した特集をお届け!人気料理研究家のヤミーさんを招き、イタリア、タイ、スペイン、中東・アラブ諸国という4つのエリアの人気食材をピックアップ。カルディ勤務歴もある、料理研究家のヤミーさんが、それぞれの食材を使ったアレンジレシピも教えてくれました!

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今回のニュースサイト「treasures(トレジャーズ)」では4エリアの中からイタリアに注目!
まずはイタリア食材の人気ベスト3を、3位から順に見ていきましょう。

3位
オッギュ エキストラ バージンオリーブオイル
¥1,704

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フルーティーなオリーブの香り・味を凝縮

厳選された土地から採れるオリーブの実を伝統のコールドプレス製法で抽出。豊かな香りと味わいは肉、魚、野菜など幅広い食材に合う。マリネやサラダなどにも◎。
500㎖。

2位
フルッタ・チェレスティーナ オレンジマーマレード
¥380

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地中海の太陽で育ったフレッシュな味わい

イタリア・カラブリア州で採れたオレンジを煮詰めて作ったマーマレード。添加物を使用せず、甘さ控えめ仕上げ。パンケーキやヨーグルトにかけて食べたい。
210g。

1位
カリフォルニアギフト パスタソース(トマト&バジル)
¥462

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多種多様な使い方ができるカルディの定番商品

フレッシュバジルの香り豊かな瓶入りのトマトソース。パスタはもちろん、スープのベースやソースにアレンジするなど、いろいろな料理に使える。カルディ不動の人気商品。
708g。

***********************
イタリアらしい食材が名を連ねた。中でも1位は王道ともいえるパスタソース。
「カリフォルニアギフトパスタソース(トマト&バジル)はクセがなくてシンプルな味なので、いろいろな料理に使いやすいです。容量が多いのもいいですね」とヤミーさん。

では、このパスタソースを使った、ヤミーさんオススメのアレンジレシピトマトパングラタンの作り方を教えてもらいましょう!

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材料
バゲット…1/3本
カリフォルニアギフト パスタソース…1カップ
アスパラガス…4本
ベーコン…2枚
ゆで卵…1個
ピザ用チーズ…50g
オリーブオイル…適量
※16×18㎝の耐熱容器

作り方
1
食材を1口大に切り分ける
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アスパラは斜め切り、ベーコンは短冊、ゆで卵とバゲットは輪切りにする。

2
食材を耐熱皿に並べる
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耐熱皿にオリーブオイルを薄く塗ってバゲットを敷き、ソースと食材を載せる。

3
チーズをかけて10分ほど焼く
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チーズを散らして200度に予熱したオーブンかオーブントースターで約10分焼く。

後は好みの焼き色を付けたら完成です!

バゲットの上にアスパラ、ゆで卵、ベーコンなどを乗せた、ミニピザ感覚のグラタン。取り分けも簡単、お酒が進むメニューなのでパーティー料理としてもぴったりです!
誌面では、このメニューに合うカルディで取り扱っているワインも掲載。さらに残り3つのエリアのオススメ食材とアレンジレシピも、それぞれご紹介しています。

今週末はちょっと凝ったメニューを自作したいと考えているなら、「MonoMax」3月号38ページからの特集を要チェックですよ!

取材・文/伊藤勝太、岡藤充泰(ライトアウェイ)、金山 靖、富山英三郎、渡辺和博(TRYOUT)、岡崎英樹(TRYOUT)
撮影/植野製作所、木村武司(木村写真事務所)、村本祥一(BYTHEWAY)
スタイリング/遠藤慎也、栃木雅広、近澤一雅、小林知典 
ヘア&メイク/萩原典幸

※誌面画像の無断掲載はご遠慮ください

「MonoMax Web」

「MonoMax」最新号のお知らせ


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情報提供元:宝島オンライン

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更新日:2017年2月16日

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