クリスマスパーティーにもおすすめ♡思い立ったらすぐ作れる！メレンゲのスイーツパブロバ

更新日：2021年12月24日 / 公開日：2021年12月24日

料理研究家・野菜ソムリエのsachiです。もうすぐクリスマス！今年のクリスマスには、ニュージーランドやオーストラリアで人気の、とっても簡単なメレンゲのお菓子『パブロバ』を作ってみませんか？

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このレシピを試すのにかかる時間

パブロバは、メレンゲをホイップして作る真っ白でふわふわなスイーツです。キュートで可愛い見た目な上に、バターや小麦粉を使わない分低カロリーなのも、女性に人気なポイントです。

パブロバの生地自体は、卵白を主体にした生地なので数十円もあれば作れてしまう、とても低コストな生地なので、お家でも手軽に作りやすいスイーツです。卵白が余った時にも活用出来ますね。

作り方もとっても簡単！卵白を泡立てて天板に乗せて焼くだけ！型も要らない上に、色んなトッピングをして楽しめるのも嬉しいポイントです。

卵白…3個分
グラニュー糖…100g
コーンスターチ…大さじ1杯
レモン汁…小さじ1杯
バニラビーンペースト（バニラ・オイル）…2g（2滴）

〇トッピング用
生クリーム…100g
グラニュー糖…大さじ1杯
いちご…5粒
ピスタチオ…適量
粉糖…少々

①　卵白を乾いたボウルに入れて（塩をひとつまみ弱加え）、ハンドミキサーで攪拌し、白っぽく泡立って来たらグラニュー糖を2〜3回に分けて加え、角が立つまでしっかり攪拌し、コーンスターチ・レモン汁・バニラビーンペーストを順に加え、その都度攪拌します。

②　天板にオーブンシートを敷いて、①をこんもりと丸く盛り、130℃に予熱したオーブンで60分焼成し、焼き上がったらそのままオーブンの庫内に30分入れておきます。

③　庫内から取りだし、ケーキクーラーに乗せて冷まします。

④　乾いたボウルにトッピング用の生クリーム・グラニュー糖を入れて7分立てくらいに攪拌し、いちごは縦半分にカットします。

⑤　③のパブロバの上にホイップした生クリームを広げて乗せ、カットしたいちご・ピスタチオをトッピングして、粉糖を茶漉しで振りかけたら、完成です。

今回はオーソドックスないちごをトッピングしましたが、色んなフルーツやチョコレートをトッピングしたり、形もリース型にしたり、小さく作って1人分ずつにしたり、逆に大きく焼いて取り分けたり、とアレンジは無限大！

今年のクリスマスは、メレンゲのスイーツ『パブロバ』を作って、楽しんでみてはいかがでしょうか？

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sachi