混ぜるだけ簡単！豆腐クリーム？！でつくるヘルシー「クロックムッシュ」2選
更新日：2022年1月14日 / 公開日：2022年1月14日
管理栄養士・ナチュラルフードコーディネーターのゆきぼむです。今回は、ちょっと手間のかかるベシャメルソースの代わりに、豆腐クリームを使用して作るクロックムッシュのレシピを紹介します。混ぜるだけで簡単に美味しいクロックムッシュができますよ。
このレシピを試すのにかかる時間
- 豆腐クリーム 5分(水切りの時間は除く)
- 豆腐クリームのクロックムッシュ 15分
- ほうれん草とコーンのクロックムッシュ 10分
豆腐クリーム
材料（作りやすい量）
豆腐 200g
にんにく 1かけ
オリーブオイル 大さじ2
塩 適量
ブラックペッパー 適量
ナツメグ 適量
下準備
・豆腐は水切りしておく。
作り方
① 材料をすべてフードプロセッサーに入れ、なめらかになるまで混ぜて完成。
※フードプロセッサーがない場合は、にんにくをすりおろし、材料をすべて混ぜ合わせてください。
豆腐クリームのクロックムッシュ
材料（1人分）
食パン 2枚
ハム 2枚
豆腐クリーム 適量
チーズ 15g＋15g
ブラックペッパー 適量
パセリ 適量
下準備
・オーブンを220℃に予熱する。
作り方
① 食パン1枚の片面に豆腐クリームをぬり、ハムを少しずらして置き、チーズ15gをのせる。
② もう1枚の食パンに豆腐クリームをぬり、ぬった面を下にして①にのせる。
③ 上に豆腐クリームをぬり、チーズ15gをのせる。
④ オーブンで8～10分焼き、こんがり焼き色がついたら、ブラックペッパー、パセリをふって完成。
※トースターで作る場合は、中まで熱くなり、こんがり焼き色がつくまで焼く。
まろやかな豆腐クリームにチーズのコクが美味しいクロックムッシュ♡小麦粉やバターを使用していないので、ヘルシーなのも嬉しいポイントです。
パンの種類を変えたり、具材を変えたりすることで、幅広いアレンジを楽しむことができますよ。
完成したクロックムッシュに目玉焼きをのせれば、クロックマダムのできあがり！
おしゃれな朝食にどうですか？
ほうれん草とコーンのクロックムッシュ
豆腐クリームにほうれん草とコーンを混ぜ、パンはカンパーニュを使用しました。お好みでベーコンをプラスしても美味しいですよ。
材料（1人分）
カンパーニュ 2枚
豆腐クリーム 大さじ2＋適量（パンにぬる用）
ほうれん草 20g
コーン 大さじ1
チーズ 15g＋15g
ブラックペッパー 適量
下準備
・オーブンを220℃に予熱する。
・ほうれん草は2cm程度に切り、さっとゆでる。
作り方
① 豆腐クリームと水気を切ったほうれん草、コーンを混ぜ合わせ、カンパーニュにのせてチーズ15gをのせる。
② もう1枚のカンパーニュに豆腐クリームをぬり、ぬった面を下にして②にのせる。上に豆腐クリームをぬり、チーズ15gをのせる。
③ オーブンで8～10分焼き、チーズが溶けて焼き色がついたら、ブラックペッパーをふって完成。
カンパーニュで作るクロックムッシュも絶品です♡
ベシャメルソースを豆腐で作る、ヘルシーなクロックムッシュ是非作ってみてくださいね！
この記事のライター