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バレンタインの残った食材をアレンジ♡カフェ風アメリカンチョコチャンククッキー

バレンタインにチョコを手作りしたのはいいけれど、材料が余ってしまい困ったことはありませんか?今回は、そんな材料の中からチョコレートとコーンフレークを使って混ぜて焼くだけのクッキーレシピをご紹介します。家でのおやつはもちろん、見た目もカフェ風で可愛いのでホワイトデーのお返しにもぴったりですよ。

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目次

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このレシピを試すのにかかる時間

  • 40分

早速クッキーを作ってみましょう

材料(クッキー18枚分)

・板チョコ 1枚
・コーンフレーク 25g
・くるみ(160度に予熱したオーブンで10分ローストする) 25g
・無塩バター 120g
・砂糖 60g
・塩 少々
・卵 1個
・薄力粉 150g
・ベーキングパウダー 小さじ1/2

作り方

まず、室温に戻し柔らかくしたバターと砂糖、塩をボウルに入れ泡立て器でよくまぜます。
バターがふんわりするまでよく混ぜてください

溶き卵を少しずつ加えながら泡立て器で混ぜます。
一度に大量の卵を加えると生地が分離してしまうので、5回くらいずつに分けて加えるのがポイントです。

薄力粉とベーキングパウダーを振るったものを生地に加え、ゴムベラで切るように混ぜます。
生地は練りすぎると出来上がりがボソボソした食感になるので、ゴムベラを縦に入れ手早く混ぜてくださいね。

生地がまとまってきたら好みの大きさにカットした板チョコとくるみ、コーンフレークを加えざっくり混ぜます。

オーブンシートを敷いた天板に生地をスプーンで落とします。
生地は焼くと広がるので、間隔を置いて並べてください。

1天板6~8個くらいが目安です。
180度に予熱したオーブンで20分焼いたら完成です。

カフェ風アメリカンチョコチャンククッキーの完成!

チョコレートとくるみ、コーンフレークがたっぷり入ったザクザク食感のクッキーは食べごたえもたっぷり。
生地を寝かす必要がなく、すぐ焼けるのも嬉しいですね!

材料は順に加えながら混ぜるだけの簡単レシピなので、とても手軽に作ることが出来ます。
加える材料もコーンフレークとチョコレートの代わりにドライフルーツやシリアル、アーモンド、パフなどお好みでアレンジしても美味しいクッキーができますよ。

チョコやナッツがゴロゴロ入った見た目カフェ風のクッキーは、ホワイトデーのお返しにもぴったり♡
家でほっと一息のおやつやプレゼント用のスイーツにぜひ作ってみてくださいね。

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執筆者:うさぎママ



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