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チョコミン党必見!セリアのカップ&口金でチョコミントカップケーキができる!

製菓学校卒の手作りお菓子ブロガーnyontaです。目にも鮮やかなミントグリーン!猛暑の日は清涼感あるミントスイーツがおすすめ。清涼感ある風味と、すっきりした後味が夏にぴったりです!今回はセリアのカップと口金を使った簡単チョコミントカップケーキのレシピをご紹介します。

目次

チョコミントカップケーキのレシピ

材料(4個分)

◎チョコカップケーキ
・卵 1個
・グラニュー糖 40g
・薄力粉 30g
・ココアパウダー 8g
・牛乳 15g
・無塩バター 10g

◎ミントクリーム
・生クリーム 150g
・グラニュー糖 15g
・ミントリキュール 20g
・食用色素緑・青 適量

◎仕上げ
・オレオミニ お好みで
・チョコクランチorチョコスプレー お好みで

下準備

・卵は常温に戻しておく。
・薄力粉とココアパウダーは合わせてふるっておく。
・牛乳と無塩バターは合わせて湯煎にかけておく。

作り方

① ボールに卵とグラニュー糖を入れハンドミキサーの高速で白っぽく「の」の字が書ける位になるまで泡立てる。低速にして1分程混ぜてキメを整える。

② 合わせてふるった薄力粉とココアパウダーを2回に分けて加え、ゴムベラで練らないよう底から返すように混ぜる。

③ 湯煎で溶かした牛乳と無塩バターを加え混ぜる。

④ カップに4等分にして流す。

⑤ 170℃に予熱したオーブンで約22分焼く。竹串で刺して何もついてこなければ焼き上がり。網の上に乗せて冷ます。

⑥ ミントクリームの材料をボールに入れ絞りやすい固さになるまで泡立てる。食用色素は少量ずつ加えて、濃くなりすぎないように気をつける。
※粉のまま加えるよりも、水で溶いてから1滴ずつ加えるのがおすすめです。私は製菓用のジェルタイプの物を使用しています。

カップケーキ用口金をつけた絞り袋に入れ、チョコカップケーキの上にたっぷり絞り出す。

仕上げにミニオレオ、チョコクランチorチョコスプレーを散らして出来上がり。

デコレーションはお好みでどうぞ。ミントの葉を飾ったり、アラザンなど散らしても可愛い仕上がりになると思います♪

今回使ったカップと口金はセリアで見つけました。

この口金は少し前に流行ったロシア口金(もしくは3D口金)と言うもので、難しいテクニック無しでフリルのようなボリュームある絞りが出来ます!まさにカップケーキのためにあるような口金です。

Aタイプもあって、そちらは絞り切り口がもう少し細くなっているのでより繊細な絞りに仕上がります。どちらでもお好きな方でどうぞ。

カップは蓋が出来るタイプなので、もう少しクリームを低めに絞れば蓋も出来て持ち運びもしやすくなります。色味も爽やかなミントグリーンなので、ミントカップケーキにはぴったりですよね♪

今回作ったカップケーキは、生地もクリームもどっしり濃厚なアメリカンタイプとは違い、ふわふわのスポンジ生地にほんのりミント風味の生クリームを絞った軽くて食べやすいカップケーキです。

チョコミントが大好きな方も、実は少し苦手な方にもぜひぜひおすすめしたい夏向けのおやつレシピ。
良かったら作ってみて下さいね!

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この記事の著者

nyonta

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