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盛り付けるだけで1品になる豆腐は、献立を考えるときの強い味方。暖かい季節ならそのまま冷奴が便利ですが、寒い季節には、温かい料理にして食べたいですよね。今回は、あと一品欲しいというときに、短時間で手軽に作れる温奴をいくつかご紹介します。
基本の温奴は耐熱の器に豆腐1/2丁をいれて、電子レンジ(500W)で1分半~2分加熱します。(豆腐は1丁300g~400gと差があるので、お求めのものによって加熱時間を調整してください)
加熱しすぎると、すが入ってしまいますので、加熱しすぎないように注意してくださいね。豆腐の種類は、絹ごしでも木綿でもお好みのもので。鍋を使って、お湯で温めるのもおすすめです。
豆腐 1/2丁(175g)
小ねぎ 1本
鰹節 適量
おろし生姜 適量
めんつゆ 適量
① 豆腐は、食べやすい大きさに切り、耐熱容器にいれる。
② ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(500W)で2分加熱する。
③ 小口切りにした小ねぎ、鰹節、おろし生姜をのせ、めんつゆをかける。
豆乳を入れて温め、汁ごといただきます。豆乳を使うとコクとまろやかさが加わります。
豆腐 1/2丁
豆乳 50cc
白だし 大さじ1/2
小ねぎ 1本
おろし生姜 適量
天かす 適量
① 豆腐は、食べやすい大きさに切り、耐熱容器にいれ、豆乳、白だしを加える。
② ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(500W)で2分加熱する。
③ 小口切りにした小ねぎ、おろし生姜、天かすをのせる。
きのこを合わせたヘルシーな温奴。あればゆずを絞って香りもプラスします。
豆腐 1/2丁
しいたけ 1枚
しめじ 1/4パック
白だし 大さじ1/2
小ねぎ 1/2本
ゆず 1/4個
① 豆腐は、食べやすい大きさに切り、耐熱容器にいれ、薄切りにしたしいたけと、石づきを切ってほぐしたしめじをのせ、白だしをかける。
② ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(500W)で2分半加熱する。
③ 小ねぎをのせ、ゆずを絞る。
すりおろした長芋をつかったとろとろの温奴です。とろみがあるので、するりとおなかに収まります。おなかの調子がよくないときにもおすすめです。
豆腐 1/2丁
長芋(すりおろし)40g
白だし 大さじ1/2
水 小さじ2
青のり 適量
① 豆腐は、食べやすい大きさに切り、耐熱容器にいれる。
② ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(500W)で2分加熱する。
③ 別な耐熱容器に、長芋、白だし、水を入れて混ぜ、電子レンジ(500W)で40秒ほど加熱してよく混ぜ、とろみが緩ければ10秒追加で加熱して混ぜる。
④ 温めた豆腐に長芋をかけ、青のりを振る。
しゃぶしゃぶ用の豚肉を合わせたボリュームたっぷりの温奴です。
豆腐 1/2丁
豚肉(しゃぶしゃぶ用) 2枚
豆苗 1/4パック
小ねぎ 1/2本
ポン酢 適量
① 小鍋にお湯を沸かし、沸騰したら豆腐をいれて温める。
② 豚肉を入れ、火が通ったら豆苗を入れて火を止める。
③ 器にもりつけ、小口切りにした小ねぎをのせ、ポン酢をかける。
手軽な温奴は、副菜にもおつまみにもぴったり。冬の食卓のあと一品に、栄養もしっかりとれる温奴、さっそく今日の晩御飯にいかがですか。
この記事のライター
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