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野菜ときのこでワンランクアップ!あさりの酒蒸し

あさりの酒蒸し!そう聞いただけでなんだかお酒が飲みたくなりますね。あさりの酒蒸しはおつまみなどの脇役的なイメージが強くありませんか?でもお野菜をたっぷり入れてボリュームアップすれば脇役なんてもったいないほど旨味がたっぷりのおかずになるんです!

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目次

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  • 10分 ※塩抜き時間は除く

きのこと野菜たっぷり!あさりの酒蒸し

材料 

・あさり 適量
・バター 10g
・にんにく 1かけ
・きゃべつ 2枚
・まいたけ 1/4袋
・たまねぎ 1/4個
・酒 50~100㏄
・塩こしょう 少々

作り方

① あさりは洗って砂抜きする。(殻に汚れがついていることがあるのでしっかりこすり合わせて洗ってください。45~50度の、あさりがかぶるくらいのお湯につけると10分ほどで砂抜きできます!)

② にんにく、まいたけ、たまねぎはそれぞれみじん切りにし、キャベツは小さめにざく切りに!

③ フライパンにバターを入れて火にかけ、にんにくを入れて香りが立ってきたらあさり以外の具材を入れて炒める。

④ 火が通ってきたらあさりを入れる。あさりの口が開くまで火を通して完成です!

ポイント

お酒の量は具材によって調節して下さい!

テーブルコーディネートは、ランチョンマットなどを追加するとぱっと華やかになります。今回のランチョンマットはニトリのものを使用しました!

クリスマスカラーのランチョンマットで12月にも活躍間違い無しのおしゃれな酒蒸しになりますよ!ぜひお試しくださいね。


執筆者:あいのおうちごはん



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