インスタ映え♪「花畑鍋」でヘルシーにおもてなし

冬のパーティーレシピ「花畑鍋」

材料（3～4人分）

・大根　1／3本
・人参　1本
・しめじ　1株
・豆苗　1袋
・豚薄切り肉　約200g
・水　1L
・昆布　10cmくらい
・ポン酢かゴマだれ　適量
・お好みで薬味

作り方

①　鍋に水と昆布を入れて火にかけだしをとる。

②　その間に大根、人参は皮をむいてピーラーで薄くスライスし、しめじは石づきを切り落としてばらし、豆苗は4～5cm幅に切る。

③　豚肉をひらき、大根・人参を重ねて乗せたら、豆苗（またはしめじ）を端に乗せてくるくると巻いていく。

これを繰り返したくさん作る。

④　火を止め鍋から昆布を取り出したら、③を鍋に入れ隙間がないようにたっぷりと詰め込んで再び火にかける。

⑤　沸騰してきたら蓋をして、5分くらい煮込んで完成。

ポイント

・ピーラーでスライスするときも、具材をのせて巻くときも、あまりきっちりやらないで適当に巻くくらいの方がお花っぽくみえます。

・今回の材料は例なので、お好きな具材を巻いたり、お好きな鍋の素でもちろんOK！いろんなアレンジが楽しめます♪

・野菜だけを巻いたものを少量作っておいて、空いた隙間に入れると煮崩れしにくく見た目もかわいくなります。

・野菜もお肉も薄切りなので、煮込み時間は５分くらいで火は通りますが、具材によって調節してくださいね。

具材を食べ終わった後はもちろん〆！雑炊でもうどんでもお好きなもので〆ちゃってください♪

また、こちらはお肉と野菜を別に巻いたバージョン。女子会にオススメな花畑鍋。

こちらは鍋の素を使ったので、先に具材を入れてから鍋の素を入れて煮込みます。色とりどりの野菜を入れることで、色が鮮やかで華やかになります。

地味になりがちな鍋ですが、切り方、詰め方でこんなに華やかな鍋になります♪ 今年の冬の鍋パーティーにぜひやってみてくださいね。