オーブンにおまかせでつくるメインのおかず！なすとチーズのオーブン料理2選

チーズがとろ～り！米なすのボート

大きな米なすをくり抜いて、中にミートソースを詰め、チーズをのせて焼きました。皿いっぱいのなすはボリュームとごちそう感がありますが、市販のミートソースを使えば、調理の手間はそれほどかかりません。

工作気分でなすをくり抜いたら、あとは具材を炒めて焼くだけ。オーブン任せで、メインディッシュの出来上がりです。

材料（2人分）

米なす　1個
ミートソース　1人前
玉ねぎ　1／4個
ブラックオリーブ　5個
マッシュルーム　3個
シュレッドチーズ　50g
オリーブオイル　小さじ2
ワイン　大さじ1（水でもOK）
バジル　適量
塩　適量
黒胡椒　適量

作り方

①　米なすは縦半分に切って、皮から1cmくらい内側を包丁で切り込みを入れ、中は格子に切り込みを入れる。スプーンで中身をくり抜く。（皮が器になるので、皮を切らないようにする）

②　フライパンにオリーブオイルを入れて玉ねぎを炒め、しんなりしてきたら、くり抜いたなす、薄切りにしたマッシュルームとブラックオリーブを入れて炒め、白ワイン、ミートソースを入れてなすが柔らかくなるまで加熱し、塩と黒胡椒で味をととのえる。

③　なすの器の内側に塩を少々振る。炒めた具材を入れ、シュレッドチーズをのせて、180度に予熱したオーブンで25分位焼く。

④　フライ返しなどを使って皿に盛り付け、ちぎったバジルを散らす。

ミートソース以外にも味噌味にしたり、ベーコンを入れたり、さば缶を加えたり、アレンジもいろいろ楽しめます。

米なすは大きいので作業がしやすく、皮も実もしっかりしているので、器にしても形が崩れません。焼き時間はオーブンによっても異なるので、調整してください。また、米なす以外のなすを使う場合も、焼き時間を調整してください。

バジルが香るなすのトマトチーズ挟み焼き

なすに切り込みを入れて丸ごと焼いた、見た目も楽しいなす料理です。味はシンプルで意外とさっぱり！こちらもオーブン任せで出来上がります。

材料（2人分）

なす　2個
トマト　1個
スライスチーズ　4枚
シュレッドチーズ　30g
バジル　8枚くらい
オリーブオイル　適量
塩　適量
ハーブソルト　適量（お好みで）

作り方

①　なすはがくのまわりを包丁でぐるりと切り、がくをとる。へたを切り落とさないように、縦に8mmくらいの厚さに切る。なす全体、切り込みの間にも塩を振って、そのまま5～10分おく。

②　トマトは6～7mmに切り、種をとる。

③　なすがしんなりしてきたら、なすの切り込みの間に、バジル、トマト、スライスチーズを挟む。

⑤　オーブンの天板に並べ、オリーブオイルを回しかける。

⑥　180度に予熱したオーブンに入れ、10分位焼いたら、シュレッドチーズを全体にのせ、さらに5～10分焼く。

⑦　フライ返しなどを使って皿に盛り付け、お好みでハーブソルトをかける。

中に挟むチーズは、手軽なスライスチーズを使いましたが、モッツアレラチーズなどお好みのもので。また、挟むだけでなく、最後に散らすチーズは増量してチーズたっぷりもおいしいです。

生ハムやベーコンなどをプラスすればボリュームも出ます。

天板で焼かずに、スキレットなどに乗せて焼けば、そのまま食卓に出すこともできて、盛り付けの手間が省けます。

オーブンで焼いて仕上げるちょっぴりお洒落ななす料理。旬のなすのおいしさを、たっぷり味わってくださいね。

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