ホットケーキミックスで失敗知らず！ハロウィンにもぴったりのパンプキンドーナツ

ホットケーキミックスで作るパンプキンドーナツ・レシピ

もうこのコラムでは、何度もお伝えしてきていますが、ホットケーキミックスを使ったら失敗知らず！

ホットケーキミックスには、砂糖やベーキングパウダーなどがバランス良くミックスされているので、他に少しの材料を加えるだけで、失敗せずに、色んなスイーツを作る事が出来る、お手軽な【魔法の粉】なのです。

今回は、この【魔法の粉】のホットケーキミックスを使った、ハロウィンのおやつにぴったりな、かぼちゃのドーナツの紹介です。

作り方はとっても簡単！かぼちゃをレンジで加熱して潰し、材料をどんどん混ぜて揚げるだけです。揚げる時も型要らずでとっても簡単！スプーンを2本使って丸め、油の中に落し入れるだけです。

揚げたてのドーナツはほんのり甘くてふんわり♡次から次へと、手が伸びちゃう美味しさです♪

材料（10〜12個分）

かぼちゃ（正味）　150g
ホットケーキミックス　100g
卵　1個
シナモンパウダー　2振り
揚げ油　適量
粉糖　適量

作り方

①　かぼちゃは種とワタを取った状態で150g用意し、1.5cm角にカットしてボウルに入れ、ふんわりラップをかけて、600wのレンジで5分加熱して、熱いうちにマッシャーやフォークなどで潰します。

②　①に卵を割り入れて混ぜ合わせ、なめらかになったらホットケーキミックス・シナモンパウダーを加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。

③　揚げ油を160℃に加熱します。②を、スプーンを2本使ってすくってを整え、揚げ油の中に落とし入れます。時々ころころところがしながら、全体がきつね色になったら引き上げて、油を切ります。

④　熱いうちに茶こしなどを使って粉糖を振ったら、完成です！

見た目はいつものドーナツなのですが、割ってみると、中はかぼちゃ色の可愛いらしい生地が出て来るので、楽しさもUPしますよ♪

かぼちゃドーナツの容量で、かぼちゃを紫芋に変えて作ったら紫色のドーナツになるので、2種類のハロウィンカラーを楽しめます！

今年のハロウィンは、外でのイベントは控えがちですが、その分お家でハロウィンにまつわるかぼちゃを使って、お手軽おやつで楽しんでみるのもありですよね♪

ホットケーキミックスを使ったこのかぼちゃのドーナツを作って、おやつ時間を楽しんでみては、いかがでしょうか？

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