ホワイトソース要らずで簡単！フランスのポテトグラタン「ドフィノワ」

フランスのポテトグラタン！ドフィノワ・レシピ

フランス南東部のドフィネ地方の郷土料理ドフィノワは、数年前にドラマの中で松本潤さんが作ってから、日本でも話題になったので知ってる方も多いかと思いますが、少ない材料でとっても簡単に作れて、とっても美味しい冬にぴったりのグラタンです。

じゃがいもにはビタミンCが多く含まれますが、加熱しても失われにくいため、美肌効果や風邪予防にも！

作り方もとっても簡単で、薄くスライスしたじゃがいもととろけるチーズ、生クリームと牛乳を流し入れて、オーブンで焼くだけです。

ホワイトソース要らずで、生クリームとじゃがいもから出るデンプンでソースにとろみが付くので、簡単に濃厚なグラタンが作れます♪

材料（4人分）

じゃがいも　4個（400g）
にんにく　1片
◎生クリーム　1pack（200ml）
◎牛乳　150ml
◎塩・ナツメグパウダー　各少々
シュレッドチーズ（あればグリュイエールチーズ）　80g
粉チーズ　大さじ1杯
パセリ（みじん切り）　少々

作り方

①　にんにくを耐熱容器（グラタン皿）に押し付けて塗り、香りを移します。

②　◎をボウルに入れて、混ぜ合わせておきます。

※じゃがいものシンプルグラタンなので、ナツメグパウダーの甘くてスパイシーで刺激的な強い香りがアクセントになります。ぜひ入れて下さいね。

➂　じゃがいもは皮を剥いてスライサーで薄くスライスしておきます。

※じゃがいもをスライスした後は水に晒さないようにして下さい。じゃがいもから出るデンプンで、ソースにとろみが付きます。

④　①に➂を1／4量→②を1／4量→シュレッドチーズ1／3量入れ、これを3回繰り返します。

⑤　残りの➂と②を入れて粉チーズを振り、180℃に予熱したオーブンで40分程焼成します。

⑥　焼き上がったらパセリを振って、完成です！

じゃがいもだけで作るおうちビストロごはんのドフィノワは、とっても簡単に作れて、見た目は手の混んだ風に見えるお料理なので、冬のおもてなしにもぴったりです。

寒い日には是非、フランスの郷土料理じゃがいものシンプルグラタン「ドフィノワ」を作って心も体も温まってみてはいかがでしょうか？

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