テーブルの上でスイスイ♪こいのぼり寿司の簡単レシピ♡

こどもの日のこいのぼり

最近では住宅事情もあるのか、こいのぼりが元気に空を泳ぐ光景は、昔に比べて少なくなっているようです。

端午の節句、こどもの日。江戸時代から続く風習は時代に合わせて形を変え、こいのぼりもベランダ用や室内用の小さなものが発売され、パンやお菓子にもなって食卓を彩るようになりました。
今の季節には、キャラ弁当も作られているようです。

そこで今回、お弁当よりも作りやすいお祝いごはんを作ることにしました。

市販のちらし寿司のもとを使って簡単、しかも食べやすく、見た目も楽しく仕上がります。
お子さまのお祝いに作るのでしたら、寿司飯に具材をのせたり、フルーツ等を飾るのを、お手伝いとして任せてみるのも良いかもしれません。
一緒に作ることで、ふとした行動に成長を感じることもありそうです。

作り方

材料（4人分）

ちらし寿司のもとで作った飯…約1.5合分
卵焼き…卵2個分
かに風味かまぼこ…10本
海苔…9枚（八つ切り）
さくらでんぶ…大さじ1
スライスチーズ…1／8枚
キウイ…1個

作り方

①　ちらし寿司のもとで、商品の表記通りちらし寿司を用意します。

②　卵焼きを用意します。8枚分、切ります。

③　①の寿司飯の1／5ほどを長方形に握り、こいのぼりの頭部分に配置します。上表面を、かに風味かまぼこの赤い部分で覆います。

④　①の残りを10等分にして、8個を楕円に握ります。海苔8枚は縦半分に切り、1枚分をひとつとして周囲に巻きます。2個は尻尾部分として、三角に握ります。尻尾部分にはかに風味かまぼこの赤い部分をのせます。

⑤　楕円に握った寿司飯の上に卵焼きをのせ、さくらでんぶを適量のせます。

⑥　スライスチーズを円く抜き、ひとまわり小さな海苔を貼り付けて、こいのぼりの目に見立てて配置します。さらに海苔を切って口、尻尾の模様を作り、貼り付けます。

⑦　薄切りにしてさらに半分に切ったキウイを鱗に見立てて飾れば、できあがりです。

スライスチーズを抜くときは、型がなくても、竹串等の尖ったもので描くように切ることができます。フルーツは好みのもので構いません。

箸でも手づかみでも、食べやすくできあがりました。

いつの時代でも、どんな形でも変わらない、子どもの成長を喜ぶ気持ちと、しあわせを願う気持ち。
こいのぼりの風習は、これからも続いていきそうです。

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