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焼き海苔で♪巻いて、のせて、つまんで!超簡単おつまみアラカルト

香り豊かでパリパリおいしい焼き海苔を使って、おつまみ作り。海苔で巻いたり乗せたりすれば、手でつまんで食べやすくなり、海苔の香ばしさも楽しめます。

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目次

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焼き海苔おつまみ①キムチと納豆の海苔巻き

納豆と海苔、朝ごはんのコンビにキムチを加えておつまみに。ねばねば納豆も海苔に包めば食べやすくなりますよ。

材料(2人前)

焼のり 2枚
納豆 2パック
キムチ 120g
サニーレタス 2~3枚

作り方

① サニーレタスは洗って水を切り、キッチンペーパーなどでしっかり水けをとっておく。

② 焼き海苔は半分に切り、サニーレタス、キムチ、からしを混ぜた納豆の順にのせて、ぎゅっと巻いく。(巻き終わりは、醤油か納豆をつけて止める)

③ 3等分して盛り付ける。

端の部分を上に向けて立てて盛り付けます。サニーレタスの水けをしっかり切るのがおいしく作るポイントです!

焼き海苔おつまみ②明太タラモサラダの海苔巻き

明太タラモサラダを、紫蘇と一緒に海苔巻きに。指でつまめるのが、おつまみにうれしい一品。

材料(2人前)

焼き海苔 1枚
じゃがいも 大1個(160g)
明太子 30g
マヨネーズ 大さじ2
シソ 10枚

作り方

① じゃがいもは、洗ってラップに包み、電子レンジで柔らかくなるまで加熱し、冷めないうちに皮をむいて、フォークなどでつぶす。

② 粗熱がとれたら、明太子とマヨネーズを入れて混ぜ、冷ます。

③ シソは洗って水けをきり、キッチンペーパーなどで水分を取る。

④ 焼き海苔は半分に切って、巻きす代わりのラップの上に置く。海苔の上にシソを並べ、その上に明太ポテトをのせ、その上に半分に切ったシソを並べる。

⑤ ラップで押さえながらくるりと巻く。

⑥ 包丁で8等分する。同じものをもうひとつ作る。

焼き海苔おつまみ③じゃことチーズのパリパリ海苔焼き

スナック感覚のおつまみです。チーズが香ばしく、栄養もたっぷりです。

材料(2人分)

焼き海苔 1枚
ちりめんじゃこ 10g
シュレッドチーズ 30g

作り方

① 焼き海苔を食べやすい大きさに切ってフライパンに並べ、シュレッドチーズとちりめんじゃこを並べ、火を付ける。

② チーズがとろけてきたら裏返し、チーズに焼き色がついたら、取り出して盛り付ける。

焼き海苔おつまみ④刺身と薬味の海苔巻き

お好みの刺身と、きゅうり、生姜などの薬味を海苔巻きにしました。食べやすく、海苔の香ばしさも楽しめます。見た目も華やかになるので、おもてなしにもぴったり。

材料(2人前)

焼き海苔 1枚
刺身 10切れ(160g程度)
きゅうり 1/2本
生姜 1片
シソ 3枚
みょうが 1個
いりごま 適量

作り方

① シソは洗って水けをきり、キッチンペーパーなどで水分を取る。きゅうり、みょうがは千切りにする。生姜は細い千切りにする。

② 焼き海苔は半分に切って、巻きす代わりのラップの上に置く。手前に刺身とシソを並べ、きゅうり、みょうが、生姜をのせて、いりごまを振る。ラップを持ち上げるようにして巻く。(巻き終わりが落ち着かなければ、醤油を少し塗ってつける)

③ 包丁で8等分して盛り付ける。

生の千切り生姜を巻くとピリッとアクセントになりますが、寿司用のガリを巻いてもおいしいです。写真のお刺身はハマチを使っていますが、刺身はお好みのもので。

まぐろには、青ネギやわさび、サーモンにはアボカドなど、相性のいい食材をいろいろ組み合わせてください。

焼き海苔おつまみ番外編☆手巻きもお勧め!

巻いてから切ったりするのが面倒な時は、手巻きもお勧めです。巻きながら食べれば、海苔もパリッとしたまま味わえますので、一石二鳥ですね!

手軽でおいしい焼き海苔のおつまみ。巻いたり、乗せたり、いろんな食材で楽しんでくださいね!

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執筆者:笠原知子



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