リュウジさん”これだけシリーズ”【1.6万いいね】挽き肉オンリー「虚無バーグ」

面倒な玉ねぎのみじん切りや卵もパン粉も使わず、挽き肉と調味料だけ完成する「虚無バーグ」。材料も少なくて嬉しいハンバーグ「虚無バーグ」を再現！作り方から作ってみての感想までご紹介します！

こんにちは。ライターのありゆみです。

リュウジさんの話題のバズレシピ「虚無バーグ」は、1.6万いいねを獲得した注目のレシピ！

合挽き肉と調味料以外の材料を使わず、手軽に作れます！

今回はリュウジさんの【虚無バーグ】レシピをご紹介します！

100円でできる！挽き肉だけの「虚無バーグ」

リュウジさん考案【虚無バーグ】は、卵も玉葱も使わないので100円でおいしいハンバーグが完成。ほぼ肉だけで作るハンバーグです。包丁も使いません！

節約したい、でもがっつりした料理が食べたい･･････そんな人にはぴったりのレシピです。

材料と作り方

●合挽き肉120g●塩小さじ1/5●片栗粉小さじ1弱●黒こしょう適量●ナツメグ3振り●水大さじ1●サラダ大さじ1/2

【ソースの材料】●しょうゆ小さじ2●みりん小さじ2●料理酒小さじ2●おろしにんにく1/3かけ分●味の素2振り

作り方（1）合挽き肉、塩、片栗粉、黒こしょう、ナツメグ、水を入れてこねる

冷たいボウルに合挽き肉の半量、塩、片栗粉、黒こしょう、ナツメグ、水を入れて手早くよくこねます。

手早くこねないと手の温度でお肉が変色してしまいます。

作り方（2）残りの挽き肉を混ぜ合わせる

残りの挽き肉を合わせて、ざっくりとまとめるように混ぜます。この時に混ぜすぎないようにしましょう。

リュウジさんによると、こねた部分はジューシーさを醸し出し、こねてない部分は肉の食感を出してくれるとのこと。

こねた後は小判型に成形し、真ん中をくぼませておきましょう。

作り方（3）フライパンに肉ダネを入れる

油を引いたフライパンを弱～中火で熱し、（２）でかためた肉ダネをフライパンに入れます。

作り方（4）ふたをして焼く

肉ダネを入れたら火は弱火にしてふたをし、片面3分ずつ、併せて6分焼きます。

作り方（5）お皿に取り出す

中まで火が通ったか確認したらお皿に取り出しましょう。

作り方（6)ソースの材料を煮詰める

同じフライパンにソースの材料をすべて入れ、煮詰めていきます。

作り方（7）ソースをかける

ソースをハンバーグにかけたら出来上がりです！

100円で旨い！肉肉しい「虚無バーグ」

卵、パン粉などのつなぎが入っていないにも関わらず、お肉のみでふっくら、肉汁溢れるハンバーグが完成！

和風のにんにくソースが白ごはんとも相性ピッタリ。このソースは他の食材にかけてもおいしいと思います。

面倒な玉ねぎのみじん切り、事前に炒める作業がないので、忙しいけど本格的なハンバーグが食べたいときにもいいですね。

ひき肉だけで、簡単・おいしいハンバーグができました！

まとめ

玉ねぎ、パン粉、卵なしでジューシーなハンバーグ「虚無バーグ」。ひき肉のみなので、お肉をしっかりと味わえて、かなり満足できる一品です。ソースも万人受け間違いなし！ごはんにのせてロコモコにも、バンズに挟んでハンバーガーでもおいしくいただけます！ぜひ、作ってみてください！