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夏にぴったり!シュワシュワ爽快!マスカットの炭酸ゼリーのレシピ

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ナチュラルフード・コーディネーターの茂木奈央美です。大きく作って、すくって食べる!細かい作業は一切なしの、スコップゼリーのレシピをご紹介します。ほんのりシュワっと感じる後味が夏らしいゼリーです。

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目次

マスカットの炭酸スコップゼリーを試すのにかかる時間

  • 約20分(冷やす時間は除く)

マスカットの炭酸スコップゼリーのレシピ

マスカットの炭酸スコップゼリーの材料(約1リットル容器1台分)

シャインマスカット 12~13粒(または皮ごと食べられる種類)
レモン 1/2個(果汁と飾りに分けて使います)
炭酸水 500ml(常温の強炭酸水を使用しています)
グラニュー糖 大さじ4
粉ゼラチン 10g

マスカットの炭酸スコップゼリーの作り方

炭酸水にゼラチンを入れる。

① 炭酸水の分量から、100mlを耐熱容器に移し、その上に粉ゼラチンを振り入れて、そのまま1~2分置いたら、電子レンジ600Wで30秒加熱して溶かす。

スプーンにグラニュー糖

② さらに炭酸水の分量から50mlを別の耐熱容器に移し、グラニュー糖を入れ、電子レンジ600wで20~30秒ほど温めて溶かす。

ポイント

炭酸水から炭酸が抜けやすく、また泡が吹きやすいので、混ぜる時は、優しく、ゆっくりと混ぜて下さい。

炭酸水を入れる。

③ レモンの輪切りを1~2枚切り出し、残りは果汁(大さじ1くらい)を絞り、ボウルに入れる。①と②も入れたら、残りの炭酸水をゆっくり注ぎ、優しく混ぜる。

容器にカットしたシャインマスカットとレモン

④ 容器に半分に切ったマスカットと6~8等分に切ったレモンの輪切りを入れる。

3を注ぐ。

⑤ ③を注いだら、しっかりとラップをして冷蔵庫で2~3時間、または固まるまで冷やして出来上がり。(フタ付きのタッパー等を使用する場合は、フタをぴったりと閉めて下さい。)

食べる時は、器に取り合分けます。お好みで、ミントの葉を飾ざると清涼感も出るので、おすすめです。

炭酸は抜けやすいので、出来るだけ早めに召し上がってくださいね!冷蔵庫に入れる前に、容器ごと氷水にあて、温度を下げておくと、ゼラチンが固まるまでの時間が短くなり、炭酸が残りやすいです。

夏にぴったりのこのゼリーを、ぜひお家で作ってみて下さいね!



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この記事のライター

ナチュラルフード・コーディネーター

茂木奈央美

海外生活を経て、インドアグリーンスタイリストに。現在は、「日常と非日常を楽しむ食事」をテーマにナチュラルフード・コーディネーター、環境アレルギーアドバイザーとしてレシピ作成、カフェメニューのプロデュース、スタイリング、セミナー等を中心に活動中。自身が撮る写真が評価され、ニューヨークやロンドンで展示の経歴あり。料理を通して、毎日の生活シーンを心豊かに暮らせるヒントとレシピをお届けします。

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