10分で完成！とろっとあま～い！「長ねぎ」で作る簡単おつまみレシピ2選

「ピリ辛長ねぎの冷奴」のレシピ

レンジで加熱した長ねぎをピリ辛味で和え、豆腐にのせました。

ピリ辛長ねぎの冷奴の材料（2人分）

絹ごし豆腐　1丁
長ねぎ　1／2本（約50g）
コチュジャン　小さじ1／2
砂糖　小さじ1／2
しょうゆ　小さじ1／2
酢　小さじ1／2
ごま油　小さじ1／2
白いりごま　小さじ1

ピリ辛長ねぎの冷奴の作り方

①　長ねぎは薄切りにする。

②　耐熱容器に長ねぎを入れ、ふんわりとラップをしてレンジ600Wで1分加熱する。

③　コチュジャン、砂糖、しょうゆ、酢、ごま油を加えて和える。

④　絹ごし豆腐を半分に切ってから1cm幅程度に切り、器に盛る。

⑤　豆腐に③をのせ、白いりごまをふる。

コチュジャンのピリ辛味が美味しい♡とろっと甘い長ねぎにピリ辛味が良く合い、満足感のある冷奴になっています。

そのまま豆腐にのせるだけでも良いですが、豆腐をスライスしてお皿に盛り付けるだけで、見た目のボリューム感もアップし、おつまみとしても食べやすくなりますよ。

コチュジャンの量を調整して、お好みの辛さにしてくださいね。

「焼き長ねぎのめんつゆ浸し」のレシピ

長ねぎをこんがり焼き色をつけながらじっくり焼き、めんつゆに浸けるだけでOK！作り置きにもおすすめです。

焼き長ねぎのめんつゆ浸しの材料（作りやすい量）

長ねぎ　1本（約200g）
サラダ油　適量
めんつゆ（3倍濃縮）　大さじ2
水　大さじ3
かつおぶし　適量

焼き長ねぎのめんつゆ浸しの作り方

①　長ねぎは4cm長さに切る。

②　フライパンにサラダ油を熱し、長ねぎを焼く。

※長ねぎをころがしながら焼き色をつけるように、じっくり焼きましょう。

③　保存容器にめんつゆ（3倍濃縮）、水を合わせ、長ねぎを浸ける。粗熱がとれたら冷蔵庫で浸けおく。

④　器に盛り、かつおぶしをかける。

じっくり焼いた長ねぎはとろ～っと甘くて絶品♡シンプルにめんつゆに浸けるだけで、とっても美味しい一品になります。

作り置きにも向いているので、常備しておくともう一品ほしいときにすぐ出せて便利ですよ。

今が旬の「長ねぎ」を使用して簡単に作れる、おつまみレシピを紹介しました。どちらも長ねぎの魅力が楽しめる手軽な一品。ぜひ、作ってみてくださいね♡