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美味しくて野菜がたっぷり摂れる!簡単手間なし!3種のタルティーヌ

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管理栄養士の熊橋麻実です。朝食で野菜は摂っていますか?理想的には1日に350g以上の野菜を摂ろうと言われています。これは、3食に分けて摂らないとなかなか達成できません。朝食の野菜にサラダやスープも良いですが、タルティーヌのようにパンと一緒に摂ると食べやすく、作る手間も少ないですよ。今回は野菜を使ったタルティーヌレシピをご紹介します。

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目次

このレシピを試すのにかかる時間

  • 各約10分

タルティーヌとは?

フランス式のオープンサンドのことです。スライスしたパンにお好みの具材を乗せるだけの簡単メニューで、種類も豊富です。

パンはバゲットやカンパーニュ、食パンなどお好きなパンを使って作れます。

前日に途中まで準備ができるので、朝は焼くだけ塗るだけのお手軽メニューです。

焼くと甘味が出る♪夏野菜のタルティーヌ

材料(2人分)

バゲット 4切れ
ミディトマト 2個
ズッキーニ 1/2本
オリーブオイル 小さじ1
A)オリーブオイル 小さじ1
A)にんにくチューブ 2cm分
A)塩 ひとつまみ
ピザ用チーズ 適量
乾燥パセリ 適量

下準備

・Aを合わせて混ぜておく。
・ミディトマトは5mm幅に切る。ズッキーニは縦に縞模様になるように皮をむき、5mm幅に切る。バゲットに混ぜたAを塗っておく。

作り方

① フライパンにオリーブオイル小さじ1をひき、ズッキーニを両面焼き目がつくまで焼く。続いて、ミディトマトもさっと炙るように焼く。バゲットの上にトマト・ズッキーニを並べ、ピザ用チーズをのせる。

② オーブントースターでチーズが溶けるまで焼く。仕上げに乾燥パセリをふって完成。

工程①まで作っておくと、翌日の朝は焼くだけでできます!

ボリューム◎♪かぼちゃとナッツのタルティーヌ

材料(2人分)

バゲット 4切れ
かぼちゃ 約200g
ヨーグルト(無糖) 大さじ3
はちみつ 大さじ1/2
ミックスナッツ 大さじ1
黒こしょう 適量

下準備

・かぼちゃはざく切りにして、耐熱容器に入れる。ラップをして電子レンジ600wでやわらかくなるまで加熱(約3分)してつぶす。

作り方

① かぼちゃにヨーグルト・はちみつを混ぜる。

② ①をバゲットに塗り、砕いたミックスナッツを乗せてトースターで軽く焼く。黒こしょうをかけて完成。

かぼちゃの甘味とミックスナッツの塩味がマッチしますよ。

タルタルが食欲そそる♪ブロッコリーと卵のタルティーヌ

材料(2人分)

バゲット 4切れ
ゆで卵 2個
ブロッコリー 1/4株
A)マヨネーズ 大さじ2〜3
A)塩 ひとつまみ
A)こしょう 適量

下準備

・ブロッコリーは小さめに切り、耐熱容器に入れる。ラップをして電子レンジ600wで1分加熱する。ゆで卵は小さく刻む。

作り方

① ブロッコリー・ゆで卵・Aを和え、バゲットに塗る。

② オーブントースターで①を焼き目がつくまで焼く。

ブロッコリーを小さめに切ることで、タルタルとなじんで食べやすいですよ。

今回は3種類のタルティーヌをご紹介しました。どれも片手で食べやすく、朝から野菜を摂るのにぴったりです。

朝から食卓を華やかにしてくれるタルティーヌ。ぜひ、取り入れてみてくださいね。

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この記事のライター

管理栄養士

熊橋麻実

管理栄養士歴10年以上。保育園や社員食堂、マンション専属カフェの管理栄養士として、幅広い年代の健康な人に対して、栄養管理を行う。また、企業さま向けにレシピ開発やコラム執筆、飲食店メニュー監修、セミナー講師として活躍しながら、簡単で美味しく栄養バランスを取りやすい料理や栄養管理の方法を伝えている。

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