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「今日のbeautyレシピ」豆腐でビビンバ

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ササッと簡単「今日のbeautyレシピ」をご紹介します♡

今回はビビンバのご飯を豆腐にチェンジして糖質オフです。

「今日のbeautyレシピ」豆腐でビビンバ



■調理時間:15 分
■エネルギー(1人分):331 kcal
■塩分:3.0 (1人分)

材料(2人分)

・木綿豆腐…1丁(300g) ・ごま油…大さじ1(12g) ・牛ひき肉…50g
・ごま油…小さじ1(4g)
・しょうゆ…小さじ1(6g)

<もやしのナムル>
・もやし(茹でたもの)…60g
・ごま油…小さじ1(4g)
・塩…小さじ1/3(2g)

<ほうれん草のナムル>
・ほうれん草(茹でたもの)…60g
・わけぎ…1/4本(10g)
・ごま油…小さじ1(4g)
・しょうゆ…小さじ1(6g)

<にんじんのナムル>
・にんじん…1/3本(40g)
・酢…大さじ1(15g)
・砂糖…大さじ1/2(4.5g)
・塩…小さじ1/3(2g)

作り方

1.もやし、ごま油(小さじ1)、塩(小さじ1/3)を混ぜ合わせる。

2.ほうれん草を食べやすい大きに切り、わけぎをみじん切りにし、ごま油(小さじ1)、しょうゆ(小さじ1)と混ぜ合わせる。

3.にんじんを千切りにし、酢、砂糖、塩(小さじ1/3)と混ぜ合わせる。

4.豆腐は一口大に切る。フライパンにごま油(大さじ1)を熱し、豆腐を入れ、全面に焼き色がつくように焼きつける。

5.豆腐を取り出し、フライパンをさっと拭き、ごま油(小さじ1)を熱し、牛ひき肉を入れて炒める。パラパラになったらしょうゆ(小さじ1)を加えてさっと炒める。

6.器に豆腐を盛り、その上にナムル、ひき肉を盛りつける。


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