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「今日のbeautyレシピ」アスパラガスピクルスの卵サラダ添え

目次

ササッと簡単「今日のbeautyレシピ」をご紹介します♡

今回は茹でて袋に入れるだけの簡単ピクルス。卵サラダでたんぱく質をプラス。

「今日のbeautyレシピ」アスパラガスピクルスの卵サラダ添え



■調理時間:15 分
■エネルギー(1人分):187 kcal
■塩分:1.8 (1人分)

材料(2人分)

・アスパラガス…4本(120g)
・酢…1/4カップ(50g)
・砂糖…大さじ2(18g)
・塩…小さじ1/2(3g)
・ベイリーフ…1枚(1g)
・水…1/2カップ

・卵…2個
・マヨネーズ…大さじ1(12g)

作り方

1.卵は半熟に茹で、殻をむく。1個はボウルで細かくほぐし、マヨネーズと和える。もう1個は半分に切る。

2.アスパラガスは根元から1/3程度の皮をピーラーでむき、3~4分茹でる。

3.小鍋に水、酢、砂糖、塩、ベイリーフを入れて煮立たせる。粗熱を取ってファスナーつきの袋に移し、アスパラガスを入れて冷蔵庫で漬け込む。

4.器にアスパラガスを盛り、卵を添える。

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