更新日:2018年8月30日 / 公開日:2018年8月30日
こんにちは! 須賀いづみです。
意識しないと普段のごはんはお肉料理になりがち...
また、魚料理となると和食に偏りがち...
自分で作る料理って、使う食材や味付けの傾向が偏ってしまいますよね。
なので、今回は洋風な魚料理を作ってみました!
オーブンで焼いたサーモンに、ハーブの香りがついたマッシュポテトとの組み合わせ。
...と見た目は完全に洋風ですが、サーモンの味付けはガーリックと醤油の組み合わせで、食欲そそる味付けにしてみました!
パン粉が入った衣はサクサクでおいしいですよ♪
◆ガーリック醤油を味わうサーモンオーブン焼き
〈材料〉
・鮭の切り身 3切れ
・塩 適宜(塩鮭を使う場合、塩を振らなくてもOK!)
★パン粉 1カップ
★オリーブオイル 大さじ3
★醤油 大さじ1
★ニンニク 1かけ
【マッシュポテト】
・ジャガイモ 3個(250〜300g)
・バター 10g
・牛乳 100cc
・塩コショウ 適量
・タイム 適量
〈作り方〉
1.【マッシュポテト】
ジャガイモは適当な大きさにカットし、ジャガイモがかぶるくらいの水を加えて火にかける。
2.茹で上がったじゃがいもは茹で汁を捨てて弱火で炒め、水分を飛ばす。
3.火を消し、すばやくマッシャーで潰す。
4.弱火にし、バターを加えて混ぜながら溶かす。
5.牛乳を加え、なめらかになるまで混ぜ合わせ、火を止める。
6.タイムの葉を加え混ぜ合わせる。
7.【サーモン】
★をすべて混ぜ合わせる。
8.天板にシートを敷き、サーモンを並べる。その上に7の衣をのせる。
9. 220度に温めたオーブンで、15分焼く。
(オーブンによっては焦げやすいので10分を過ぎた頃から様子を見ると良い)
10. 6のマッシュポテトを皿に敷き、焼きあがったサーモンをのせたら完成。
お好みでハーブを散らすと香りも良くなり、見栄えも良くなります♪
サーモンは魚料理初心者にもおすすめの食材です。
今回のレシピもとっても簡単!
ぜひお試しください。
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