「今日のbeautyレシピ」ナスとナッツの黒酢炒め

■調理時間：10分
■エネルギー（1人分）：283kcal
■塩分：0（1人分）

・なす…2本（200g）
・チリパウダー…小さじ1/2（1g）
・五香粉…小さじ1/2（1g）

・カシューナッツ…40g
・黒酢…大さじ3（45g）
・砂糖…大さじ3（27g）
・サラダ油…大さじ2（24g）

1．なすはヘタを切り落として4cmの長さの拍子木切りにし、ボウルに入れて五香粉、チリパウダーを振り、全体にまぶす。黒酢に砂糖をよく混ぜ合わせる。

2．フライパンにカシューナッツを入れ、こんがりと色がつくまで乾煎りし、いったん取り出す。

3．同じフライパンにサラダ油を強火で熱し、なすを入れて炒める。火が通ったらカシューナッツを戻し入れ、黒酢を入れてとろみがつくまで炒める。

4．器に盛り、パクチー（分量外）を飾る。