「今日のbeautyレシピ」鶏肉のピーナッツソースがけ

■調理時間：15分
■エネルギー（1人分）：613kcal
■塩分：3.0（1人分）

・鶏もも肉…2枚（300g）
・オリーブ油…大さじ1（12g）

＜ソース＞
・ピーナッツバター…大さじ2（40g）
・ココナッツミルク…大さじ2（30g）
・しょうゆ…大さじ2（36g）
・はちみつ…大さじ1（10g）
・にんにく（みじん切り）…大さじ1/2（5g）
・しょうが（みじん切り）…大さじ1/2（5g）
・赤唐辛子（生）…1/2本（5g）

1．にんにく、しょうが、赤唐辛子はみじん切りにする。ピーナッツバター、しょうゆ、ココナッツミルク、はちみつ、にんにく、しょうがを混ぜ合わせる。

2．スキレットにオリーブ油を熱し、鶏肉の皮目を下にして入れ、焼き色をつける。裏返してからふたをして中に火が通るまで焼く。ソースを入れ、肉にからめるようにしながら少し煮詰める。

3．器に盛り、赤唐辛子を散らす。好みでパクチー、ピーナッツ（いずれも分量外）を散らす。